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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/STMS 3—2022 |
| 中文标题 | 预制菜 堂食菜品 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2022年07月23日 |
| 实施日期 | 2022年08月23日 |
| 起草人 | 郑宇晖、郭玮群、纪瑞喜、吴镇城、林海平、许苏栋、黄金湖、廖泽川、王晓欣、黄晓鸿、蔡文杰、黄乙书。 |
| 起草单位 | 汕头市美食学会、汕头市生慧食品有限公司、广东金源香食品有限公司、广东建业酒家有限公司、汕头市富苑餐饮管理有限公司、深圳市八合里海记餐饮文化有限公司、广东食潮信息科技有限公司、汕头市佰家餐饮管理有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了堂食菜品的技术要求、制作过程的卫生要求、检验规则、标签、包装及贮存。
本文件适用于堂食菜品经包装而成的预包装预制菜和非预包装预制菜。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 汕头市美食学会 |
| 登记证号 | 514405007556216819 | 发证机关 | 汕头市民政局 |
| 业务范围 | 开展潮汕美食研究，收集整理潮汕美食文化资料，组织美食艺术创作、交流和培训 |
| 法定代表人/负责人 | 郑宇晖 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广东省汕头市金平区翠云园1幢12/101号房 | 邮编 : 515000 |
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