T/TAFDPR 004—2022 泰安市泰山名吃评价通用规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/TAFDPR 004—2022 |
| 中文标题 | 泰安市泰山名吃评价通用规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 03.200 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2022年08月04日 |
| 实施日期 | 2022年09月04日 |
| 起草人 | 李昌峰、訾胜军、刘海廷、刘华明、王兆国、刘言鹏、吴连民、杨海波、杨会镇、臧西彦、孙广智、曹金刚、朱洪磊、乔玉双 |
| 起草单位 | 泰安市餐饮行业协会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 1范围 本文件规定了泰山名吃的术语和定义、要求、评价及监督管理等内容。 本文件适用于泰安市泰山名吃的评价。 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 泰山名吃 具有泰山悠久历史传承和文化特色，具有地域性和民俗性的，以手工制作为主，通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的，选料讲究、做工精细、造型美观、风味独特的，不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 泰安市饭店烹饪协会 | ||
| 登记证号 | 51370900MJE569234Q | 发证机关 | 泰安市民政局 |
| 业务范围 | 制定饭店烹饪行业行规行约、调研、培训、交流、赛事、合作、认定、咨询、技术研究与开发；规范会员行为，维护会员合法权益。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 訾胜军 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 泰安市红门路34号劳动就业培训中心一楼 | 邮编 : 271000 | |