T/TLTCYPR 02—2022 “明厨亮灶”建设管理规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/TLTCYPR 02—2022 |
| 中文标题 | “明厨亮灶”建设管理规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2022年07月05日 |
| 实施日期 | 2022年07月05日 |
| 起草人 | 张洪涛、王乐民、李彦立、李建郝、杨安、李钊、高怀席 |
| 起草单位 | 乐亭县餐饮烹饪行业协会 |
| 范围 | 本文件规定了本协会餐饮服务单位“明厨亮灶”建设管理的基本要求、公开内容与区域、公开模式与要求管理。 |
| 主要技术内容 | 4基本要求：资质、管理制度、服务设施过程管理、人员管理 5公开内容与区域 6公开模式与要求：公开模式有“透明厨房”“视频厨房”两种模式；公开要求：操作展示、切配展示、烹饪展示、专间和专用区域展示、餐用具消毒展示、信息公示。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 乐亭县餐饮烹饪行业协会 | ||
| 登记证号 | 51130225MJ0807954U | 发证机关 | 乐亭县行政审批局 |
| 业务范围 | 宣传贯彻国家政策法规，反映会员和餐饮行业的有关问题、意见和愿望，发挥社会中介组织的作用。研究总结餐饮行业深化改革和开拓市场的经验，进行交流和推广 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王乐民 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 乐亭县老吠商城商业房A03号 | 邮编 : 063600 | |