T/TPCX 01—2022 吐鲁番葡萄干产品-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/TPCX 01—2022 |
| 中文标题 | 吐鲁番葡萄干产品 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.020 |
| 中国标准分类号 | A01 |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2022年12月21日 |
| 实施日期 | 2022年12月26日 |
| 起草人 | 王新丽、陈志强、武运、孔令明、任国栋、许山根、吴久赟、高敏、曲江 |
| 起草单位 | 吐鲁番市质量与计量检测所、新疆农业大学、新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所、吐鲁番葡萄产业协会。 |
| 范围 | 本标准规定了吐鲁番葡萄干产品的术语和定义、原料和辅料、技术要求、检验方法、检验规则、标签和包装、运输、贮存的基本要求。 本标准适用于以吐鲁番原产地域范围内的新鲜葡萄为原料，经晾制、分检、加工而成的葡萄干。 |
| 主要技术内容 | 表1分级指标 项目 特级 一级 二级 三级 外观 粒大、饱满 粒大、饱满 颗粒大小较均匀 滋味 具有本品种特有风味、无异味。 总糖(以葡萄糖计)％ ≥ 无核白葡萄干 65 60 其他 65 55 50 总酸(以酒石酸计)％ ≤ 2.5 水分/％ ≤ 无核白葡萄干 15 其他 18 果粒均匀度/％ ≥ 90 80 70 60 果粒色泽度/％ ≥ 90 80 70 60 破损果粒/％ ≤ 1 2 3 5 杂质/％ ≤ 0.1 0.3 0.5 0.8 霉变果粒 不得检出 虫蛀果粒 不得检出 注：外来杂质不得检出。 表2即食定量包装微生物指标 项目 限量 n c m M 菌落总数b，CFU/g 5 2 104 105 大肠菌群b，CFU/g 5 2 10 102 注：a 样品的采集和处理按GB 4789.1执行。 b 菌落总数和大肠菌群的要求不适用于散装产品，仅限于预包装产品。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 吐鲁番葡萄产业协会 | ||
| 登记证号 | 51650400MJ5182399 | 发证机关 | 吐鲁番市民政局 |
| 业务范围 | 学术交流，产品研发，技术转让，产业化服务。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 马伟伟 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 吐鲁番市高昌区西环北路68号 | 邮编 : 838000 | |