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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/TSSP 012—2022 |
| 中文标题 | 炒制鸭 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.20 家禽和蛋 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2022年05月10日 |
| 实施日期 | 2022年06月01日 |
| 起草人 | 王修俊、秦礼书、包建国、杨胜林、王华、周雯、李佳敏、王雪郦、陈颜红、田多、刘佳慧、许九红、龙芳、蒲德坤、王耀、闫克松、魏其宏、聂黔丽、何春霞、包欢欢 |
| 起草单位 | 贵州大学、贵州省特色食品产业促进会、贵州茗鸭产业发展有限公司、三穗县翼宇鸭业有限公司、贵阳市白云区农业产业中心 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本标准规定了炒制鸭的术语和定义、要求、试验方法、检验规定、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以余庆鸭、三穗鸭（或其他鸭肉）为主要原料，以辣椒、食用植物油、生姜、大蒜、食盐等为辅料经特定工艺加工而成的炒制鸭。 |
| 是否包含专利信息 | 是 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 贵州省特色食品产业促进会 |
| 登记证号 | 51520000308784155C | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | （一）开展宣传策划、咨询服务等活动； （二）开展理论研究和探索，经政府授权或委托制定特色产业行业发展规范、行业标准； （三）开展国际、省际交流与合作； （四）组织推动新产品的研究开发和推广，推进品牌战略，形成在全国有一定知名度的品牌； （五）编辑出版行业刊物、宣传品，建立和管理信息网络； （六）承担业务主管单位和相关部门委托交办的其他任务。 |
| 法定代表人/负责人 | 王华 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 贵州省贵阳市中华北路242号省政府17号楼1楼 | 邮编 : 550004 |
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