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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/WCCYXH 001—2022 |
| 中文标题 | 吴川烂镬炒粉烹饪技艺规范 |
| 英文标题 | Cooking skills specification of Wuchuan Lanhuo Fried Rice Noodles |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | X 11 |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2022年05月16日 |
| 实施日期 | 2022年05月16日 |
| 起草人 | 赖明威、付光中、陈景华、章建设、张伟周、陈志、袁真贵。 |
| 起草单位 | 吴川市餐饮行业协会、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、吴川市海港城大酒楼有限公司、吴川市万和假日酒店有限公司、吴川幸福酒楼有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了吴川烂镬炒粉烹饪技艺的术语和定义、要求和评价方法。
本文件适用于广东省吴川市风味小吃烂镬炒粉。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 吴川市餐饮行业协会 |
| 登记证号 | 51440883MJL8823119 | 发证机关 | 吴川市民政局 |
| 业务范围 | 一、组织会员学习国家法律法规，对本协会会员单位进行指导管理，促进本行业之间的平等竞争；二、组织会员进行技术培训和交流管理经验；三、为会员提供信息和咨询服务；四、反映会员的意见和要求，密切会员与政府部门的联系，为政府有关部门对饮食服务行业管理的决策提供咨询和建议。 |
| 法定代表人/负责人 | 陈景华 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 吴川市沿江路172号（吴川市市场监督管理局三楼） | 邮编 : 524500 |
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