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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/XJY 1201—2022 |
| 中文标题 | 湘江源 干制黄花菜 |
| 英文标题 | Dried daylily of Xiangjiangyua |
| 国际标准分类号 | 65.020.20 植物栽培 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 |
| 发布日期 | 2022年12月01日 |
| 实施日期 | 2022年12月01日 |
| 起草人 | 秦丹、曾璐、谢鹰飞、周耀国、何荣状、蒋富良、胡亚平、张志旭、王锋、肖智雄。 |
| 起草单位 | 湖南农业大学、湖南省蔬菜协会、湖南新发食品有限公司。 |
| 范围 | 本文件规定了“湘江源” 干制黄花菜（以下简称干黄花菜）生产的定义和术语、原料要求、生产工艺、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输、贮存等内容。
本文件适用于干黄花菜的生产。 |
| 主要技术内容 | （1）本文件规定了“湘江源” 干制黄花菜（以下简称干黄花菜）生产的定义和术语、原料要求、生产工艺、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输、贮存等内容。
（2）本文件参考DB43/253 《邵东黄花菜》、T/NTJGXH 005《金针菜热风干制品加工技术规程》和DB4116T017《黄花菜干制加工工艺技术规程》的相关规定，制定了干黄花菜的生产工艺及其参数。为突出“湘江源”品牌对产品质量的高标准要求，本标准中感官品质指标参照DB43/253中一级品要求制定，理化指标参照DB43/253制定。质量安全指标依据GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》和GB 2763 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的相关要求制定。同时考虑到黄花菜干制过程中普遍存在熏硫的问题，为体现“湘江源”品牌的高质量要求，本标准中加入了二氧化硫残留量要求，限量参照DB43/253制定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 湖南省蔬菜协会 |
| 登记证号 | 51430000501424936D | 发证机关 | 湖南省民政厅 |
| 业务范围 | 研究、流通、联系、服务 |
| 法定代表人/负责人 | 何久春 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 湖南省长沙市五一广场供销大厦1903房 | 邮编 : 410000 |
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