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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/XZAS 015—2022 |
| 中文标题 | 餐饮企业厨房管理规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 03.080.01 服务综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2022年11月07日 |
| 实施日期 | 2022年11月10日 |
| 起草人 | 苏化友、马贺、张培、王皖皖、王献立、王承训、朱家林、刘春雷、范玉成、韩加、李丽。 |
| 起草单位 | 徐州市烹饪协会、徐州市老字号协会、徐州伏羊文化发展有限公司、徐州七百岁羊汤馆、徐州老堤北餐饮管理有限公司、徐州市智兴成网络科技有限公司、徐州市方圆标准化认证服务有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了餐饮企业厨房管理规范的基本要求、厨房管理和人员卫生健康及教育培训。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 徐州市标准化协会 |
| 登记证号 | 51320300509383163L | 发证机关 | 徐州市民政局 |
| 业务范围 | 学术研究与交流，知识普及，标准化活动，人员培训，出版干物，制定标准。 |
| 法定代表人/负责人 | 刘胜海 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 徐州市彭城路288号 18114168459 | 邮编 : 221000 |
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