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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/YCLC 001—2022 |
| 中文标题 | 永春老醋 |
| 英文标题 | Yongchun aged vinega |
| 国际标准分类号 | 67.220.10 香料和调料 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 |
| 发布日期 | 2022年06月26日 |
| 实施日期 | 2022年10月01日 |
| 起草人 | 郑建文、潘邦翔、周建平、颜酽冰、林育民、郑伟煌、郭霜霜、刘海生、邱荣裕、康建国、陈静波、颜文凤 |
| 起草单位 | 永春老醋协会、泉州中翔生物技术有限公司、福建省永春五道醋业有限公司、福建永春老醋醋业有限责任公司、福建省永春金光醋业有限公司、福建省永春金春酿造有限公司、福建永春侨新酿造有限责任公司、永春县岵山津源酱醋厂有限公司、福建永春顺德堂食品有限公司、永春得壹醋业有限公司、福建省福泉春食品股份有限公司、北京恩格威认证中心有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 规定了永春老醋的酿造环境、生产工艺流程、关键工艺、原辅料要求、感官要求、理化指标、污染物限量和真菌霉素限量和微生物指标等。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 永春老醋协会 |
| 登记证号 | 51350525MJB6317416 | 发证机关 | 永春县民政局 |
| 业务范围 | 开展行业服务、培训服务、技术服务、信息服务、对外交流等各项服务业务；接受业务主管单位及政府相关部门的委托，协助食品安全宣传与培训、市场准入、日常报备、抽检、监管以及价格协调等工作 |
| 法定代表人/负责人 | 颜文凤 |
| 依托单位名称 | 永春县工商业联合会 |
| 通讯地址 | 福建省泉州市永春县环城路65号 | 邮编 : 362699 |
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