T/YCXCYHYXH 009—2022 阳城甜饭制作规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/YCXCYHYXH 009—2022 |
| 中文标题 | 阳城甜饭制作规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2022年07月01日 |
| 实施日期 | 2022年07月02日 |
| 起草人 | 张学锋、李云朋 |
| 起草单位 | 阳城县餐饮行业协会、阳城县聚家乐餐饮管理有限公司、山西老磨道食品有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 1)将糯米淘洗干净，倒入清水浸泡30min； 2)将浸泡后的糯米加入清水150g，蒸25min后备用； 3)将梨去核切成厚3mm、长8cm的月牙片、桔饼切碎，大枣去核对半切开、葡萄干、核桃仁淘洗干净、花生米煮熟备用； 4)将蒸好的糯米到入盆中，加入玫瑰酱、桔饼、红糖搅拌均匀备用； 5)取一个直径16cm的碗，碗中刷少许油，将准备好的梨片、大枣、花生米、葡萄干，核桃仁码入碗中； 6)将搅拌好的糯米放入碗中，上笼蒸30min，取出扣入盘中，撒白糖、青红丝即可。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 阳城县餐饮行业协会 | ||
| 登记证号 | 51140522MJY301445B | 发证机关 | 阳城县行政审批服务管理局 |
| 业务范围 | 开展餐饮行业各类技能培训、文化和学术研究，弘扬阳城餐饮文化，加强行业交流，制定行规行约，协助政府开展餐饮行业的各类活动，协助有关部门搞好技术等级评定。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 张学锋 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 山西省晋城市阳城县凤城镇下芹村 | 邮编 : 048100 | |