T/ZMPIA 001—2022 地理标志产品 自贡火边子牛肉-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZMPIA 001—2022 |
| 中文标题 | 地理标志产品 自贡火边子牛肉 |
| 英文标题 | Products of geographical indications protection-Zigong fire side beef |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | X22 |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2022年11月22日 |
| 实施日期 | 2022年11月25日 |
| 起草人 | 袁先铃，于跃，杨雁，雷长明，黄雪梅，张路。 |
| 起草单位 | 自贡市肉制品行业协会、四川轻化工大学、自贡市特色产品营销协会、自贡市天花井食品有限公司、自贡市刀刀爽食品有限公司、四川自贡老盐井食品有限公司、自贡市谭八爷食品厂 |
| 范围 | 本文件规定了地理标志产品 自贡火边子牛肉的术语与定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于地理标志产品 自贡火边子牛肉产品。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了地理标志产品 自贡火边子牛肉的术语与定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于指导自贡肉制品行业协会内企业地理标志产品自贡火边子牛肉生产。 脂肪/(g/100g)≥1.4 氨基酸/(g/100g) ≥1.8 钙/(mg/kg）≥120 水分/(g/100g) ≤ 40 食用盐（以NaCl)/(g/100g) ≤ 8 酸价(以脂肪计)/(KOH)(mg/g) ≤5.0 过氧化值(以脂肪计)/(g/100g) ≤0.25 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 自贡市肉制品行业协会 | ||
| 登记证号 | 51510300MJQ60840XY | 发证机关 | 自贡市民政局 |
| 业务范围 | 进行会员间组织协调，开展进行生产、加工、营销知识培训，集结全市特色肉制品产品资源优势，创新营销模式提高品牌影响力。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 黄雪梅 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 四川省自贡市大安区马冲口街沙鱼坝居委会9组2号楼 | 邮编 : 643010 | |