T/ZSSP 0013—2022 神湾菠萝质量分级-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZSSP 0013—2022 |
| 中文标题 | 神湾菠萝质量分级 |
| 英文标题 | Quality classification of Shenwan pineapple |
| 国际标准分类号 | 01.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A015 水果种植 |
| 发布日期 | 2022年04月01日 |
| 实施日期 | 2022年04月01日 |
| 起草人 | 张延杰、何坚驰、柯坚灿、陈少华、刘传和、雷敏芝、龚启宙、欧隽滢、曾金龙、陈百雄、邢立安、陈婉柠、徐素珊、吴伟基、何小燕、朱杰豪、郑萍、孟嫚、胡志高、刘霭莎、郭艳峰、何颖雯。 |
| 起草单位 | 张延杰、何坚驰、柯坚灿、陈少华、刘传和、雷敏芝、龚启宙、欧隽滢、曾金龙、陈百雄、邢立安、陈婉柠、徐素珊、吴伟基、何小燕、朱杰豪、郑萍、孟嫚、胡志高、刘霭莎、郭艳峰、何颖雯。 |
| 范围 | 本文件规定了神湾菠萝的术语和定义、质量分级指标、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于种植和销售的神湾菠萝。 |
| 主要技术内容 | 评价项 等级 特级品 一级品 二级品 感官 果形 呈圆形或椭圆形，果实发育良好，无影响美观的果瘤或果瘤芽，无畸形 呈圆形或椭圆形，果实发育良好，无影响美观的果瘤或果瘤芽，无畸形 呈圆形或椭圆形，果实发育良好 果面 新鲜干爽，果眼凸起较高，果缝较深；无日灼斑块、裂口、流胶、虫伤、机械伤及外污染物 新鲜干爽，果眼凸起较高，果缝较深，日灼斑块、裂口、流胶、虫伤、机械伤及外污染物面积不得超过总面积的5% 新鲜干爽，果眼凸起较高，果缝较深，日灼斑块、裂口、流胶、虫伤、机械伤及外污染物面积不得超过总面积的10% 果肉 皮薄肉厚、果肉金黄、爽脆无渣、蜜味多汁、香气浓郁、无水心、无黑心、无异味 果柄 切口平整光滑，干燥发白，长度≤10cm，有苞片 顶芽 单顶芽，顶芽与果实结合良好，叶缘带刺 采收成熟度 4、7、8、9月：1/2黄至全黄 4、7、8、9月：1/4黄至全黄 4、7、8、9月：草绿至全黄 5、6月：1/4黄至全黄 5、6月：草绿至全黄 5、6月：草绿至全黄 1、2、3、10、11、12月：全黄 1、2、3、10、11、12月：草绿至全黄 1、2、3、10、11、12月：草绿至全黄 果重，g 750～1250 500～749 300～499 可食用率，% ≥70 65～70 60～65 可溶性固形物，% ≥15 13～15 11～13 总糖，g/100g ≥12 总酸（以柠檬酸计），％ 0.4～0.8 维生素C，mg/100g ≥20 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中山市食品学会 | ||
| 登记证号 | 51442000663378901W | 发证机关 | 中山市民政局 |
| 业务范围 | 1、组织开展有关食品方面的学术研究与活动；2、编辑和出版食品书刊资料；3、接受有关部门委托承担科技项目论证等服务；4、维护食品科技工作者的权利和义务。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 张延杰 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 中山市火炬区沿江东二路13号 | 邮编 : 528437 | |