收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/CZSPTXH 216（1）—2022 中文标题 潮州菜 香酥芙蓉鸭烹饪工艺规范 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2022年08月18日 实施日期 2022年08月18日 起草人 陈俊生、李承瑜、刘春炎、徐思飞 起草单位 潮州市烹调协会、潮州市荣德坊餐饮有限公司、潮州技师学院、韩山师范学院、 中国潮州菜研发和人才培养基地 范围 本文件规定了潮州菜 香酥芙蓉鸭烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制 …