收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/SCHX 007—2023 中文标题 霸王别姬 英文标题 国际标准分类号 67.040 中国标准分类号 X 02 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2023年12月01日 实施日期 2024年01月01日 起草人 张强强、王彬、徐祥瑞、杨静、刘振、邵长青、陈朵朵 起草单位 宿州国际大酒店有限责任公司、宿州市餐饮行业协会、宿州市埇桥区餐饮职业培训学校 范围 本文件规定了霸王别姬菜肴的定义、原辅材料及要求、制作工艺和菜品特征。 本文件适用于霸王别姬菜肴的制作。 主要技 …