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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/AHFS 007—2023 |
| 中文标题 | 牛排 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2023年12月27日 |
| 实施日期 | 2024年01月01日 |
| 起草人 | 张昊，徐宝才，汪少芸，刘东敏，杨晗，李洪森，高亚飞，谢勇，汪洋 |
| 起草单位 | 中国农业大学，合肥工业大学，蒙城赢财牛农业科技发展有限公司，福州大学，山东得利斯食品股份有限公司，南京雨润食品有限公司，安徽浩翔康美味食品有限公司，中原食品实验室 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了牛排的术语和定义、分类、技术要求、 生产加工要求、 检验方法、检验规则、判定规则、 标签、 标志和包装、运输、贮存和销售等要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 安徽省食品科学技术学会 |
| 登记证号 | 51340000MJA5068936 | 发证机关 | 安徽省民政厅 |
| 业务范围 | 学术研讨、决策咨询、成果评价、标准编审、交流合作、专业培训及依据授权委托的活动（依法须经批准的项目，经相关部门批准后。方可开展活动。） |
| 法定代表人/负责人 | 周辉 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 安徽省合肥市翡翠路420号合肥工业大学食品与生物工程学院 | 邮编 : 230601 |
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