T/AMNH 002—2023 阿拉善蒙古牛肉品质评价-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/AMNH 002—2023 |
| 中文标题 | 阿拉善蒙古牛肉品质评价 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A053 畜牧专业及辅助性活动 |
| 发布日期 | 2023年11月09日 |
| 实施日期 | 2023年11月09日 |
| 起草人 | 张文兰、王筱珊、王静瑜、照日格图、乌仁套迪、张辉、苏雪、斯琴图雅、冬 梅、道勒玛、荣志娟、张文彬、姚东文、许林、吴芳 |
| 起草单位 | 阿拉善盟畜牧研究所 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 4 技术要求 4.1 评定方法 4.1.1 根据胴体重量（Kg）分 1 级、2 级、3 级、4 级。1 级大于等于 140Kg，2 级大于等于 125Kg 小于 140Kg，3 级大于等于 100Kg 小于 125Kg，4 级小于 100Kg。 4.1.2 肉色 肉色作为质量级别评定的参考指标，肉色等级按颜色深浅分为 8 个等级，其中 5、6 两级的肉色最 好。按 GB/T 29392 评定。 4.1.3 脂肪色 脂肪色也是质量级别评定的参考指标，脂肪色等级分为8个等级，其中6、7两级的脂肪色最好。按 GB/T 29392 评定。标准图谱见 4.1.4 质地 对照质地等级评价标准进行评判，质地可分为4个级别，其中1级质地感最好。 4.2 胴体质量级别 胴体重未达标的当前级别的降低一级。 4.3 兽药残留及限量 4.4 微生物限量 4.5 营养成分含量要求 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 阿拉善盟蒙古牛协会 | ||
| 登记证号 | 51152900MJY4015420 | 发证机关 | 阿拉善盟民政局 |
| 业务范围 | 开展蒙古牛动态和趋势进行调研，为政府及有关部门制定行业政策、法规,参与蒙古牛管理、考评、制定行!业发展规划，建立行业自律机制;开展经济贸易合作与行业交流，提供行业信息和咨询服务，组织展览会、专题研讨会、学术讲座等活动。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王武德 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 阿拉善左旗巴彦浩特镇新城区雅布赖东路南侧阿盟农牧局综合服务大楼 | 邮编 : 70300 | |