T/ANJX 0006—2023 富硒桑羊肉-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ANJX 0006—2023 |
| 中文标题 | 富硒桑羊肉 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A031 牲畜饲养 |
| 发布日期 | 2023年10月20日 |
| 实施日期 | 2023年11月10日 |
| 起草人 | 陈玲、陈正余、李海洲、陈贵攀、陈晓帅、李兆鹏、王小平、陈进宝、张永安、倪峰、王玲玲、刘芳、郝静。 |
| 起草单位 | 安康学院、安康市蚕桑产业发展中心、紫阳县沃农生态农业有限公司、紫阳县百草牧业有限责任公司 |
| 范围 | 本文件规定了富硒桑羊肉的术语和定义、技术要求、检验规则、判定规则、标签、包装、储存和运输。 本文件适用于富硒桑羊肉。 |
| 主要技术内容 | 来自陕南地区的陕南白山羊，饲喂添加49%安康地区桑叶粉的全混合日粮，符合《陕南白山羊健康养殖技术规范》的自然生长并达到出栏标准的羊。 指标 鲜羊肉 冻羊肉 色泽 肌肉鲜红或深红色，有光泽，脂肪呈乳白色或淡黄色 肌肉有光泽，色鲜艳；脂肪呈乳白色。 组织状态 肌纤维致密，有韧性，富有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位 肉质紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，指压后凹陷部位恢复慢，不能完全恢复原状 气味 具有羊肉固有的气味，无异味 粘度 外表微干或有风干膜，切面湿润、微粘手，皮肉不易分离，黏连性较强 煮沸后肉汤 澄清透明，脂肪团聚于表面，香味浓郁，具有陕南白山羊肉特有的滋味及气味，无膻味或膻味小 肉眼可见异物 无肉眼可见杂质 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 安康市农村专业技术联合会 | ||
| 登记证号 | 51610900MJU849550K | 发证机关 | 安康市行政审批服务局 |
| 业务范围 | 开展农村专业技术指导与交流 | ||
| 法定代表人/负责人 | 陈正余 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 陕西省安康市汉滨区育才西路126号 | 邮编 : 725000 | |