T/ARAA 006—2023 阿克苏苹果品质规范-团体标准
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| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ARAA 006—2023 |
| 中文标题 | 阿克苏苹果品质规范 |
| 英文标题 | Aksu Apple quality specification |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | B 05 |
| 国民经济分类 | A015 水果种植 |
| 发布日期 | 2023年09月25日 |
| 实施日期 | 2023年09月25日 |
| 起草人 | 彭彬、李正英、王倩茹、朱艺、许帼英、欧欢、古丽布斯旦·麦麦提、唐燕、宋海波、张彦萍、张语、安源、焦婷婷、史文君、王霞光 |
| 起草单位 | 阿克苏地区林业技术推广中心、阿克苏市农业农村局、阿克苏地区苹果协会、中国检验认证集团新疆有限公司、阿克苏红旗坡林果开发股份有限公司、阿克苏优能农业科技股份有限公司、阿克苏万亩果源果业种植农民专业合作社、阿克苏弘宇农产品开发有限公司、阿克苏小甜心农业科技发展有限公司、库尔勒西域娇子商贸有限公司 |
| 范围 | 阿克苏市农业农村局、阿克苏地区林业技术推广中心、阿克苏地区苹果协会、中国检验认证集团新疆有限公司、阿克苏红旗坡林果开发股份有限公司、阿克苏优能农业科技股份有限公司、阿克苏万亩果源果业种植农民专业合作社、阿克苏弘宇农产品开发有限公司、阿克苏小甜心农业科技发展有限公司、库尔勒西域娇子商贸有限公司 |
| 主要技术内容 | 4 质量要求 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官指标 项目 指标 特大 特级 一级 二级 A1 A2 B1 B2 C1 C2 基本要求 果实完整良好，新鲜洁净，无褐变、病果、虫果、异味、不正常外来水分，具有适宜市场或贮存要求的成熟度。果梗剪留适宜。 色泽，% 着色≥90% 着色≥80% 着色≥65% 风味 本品种特有的脆甜，果肉细腻，甘甜味厚，汁多无渣。 果实横径，mm 光果 ≥100 ＞95～100 ＞90～95 ＞85～90 ＞80～85 ＞75～80 ＞70～75 套袋果 ≥95 ＞90～95 ＞85～90 ＞80～85 ＞75～80 ＞70～75 ＞65～70 果形 端正或肩部允许10°左右斜角，不得有畸形果。 果锈 片状锈斑 不超出梗洼和萼洼，不粗糙。 可轻微超出梗洼和萼洼，表面不粗糙。 果肩，表面轻度粗糙。 网状薄层面积占果面比例（%） ≤2 ≤10 ≤20 果面缺陷 碰压伤，cm2 无 无 允许轻微碰压伤，面积不超过0.5 cm2 允许轻微碰压伤，面积不超过1.0 cm2 枝叶磨伤，cm2 无 无 允许轻微碰压伤，面积不超过0.5 cm2 允许轻微枝叶磨伤，面积不超过1 cm2 日灼，cm2 无 无 允许轻微日灼，面积不超过1.0 cm2 雹伤，cm2 无 无 允许轻微雹伤，面积不超过1.0 cm2 果裂，cm2 无 无 可有1处短于0.5 cm2的裂口 小疵点（个） 无 ≤5 ≤10 备注：每个包装内全部瑕疵果，不超过2个。 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 特级 一级 二级 可溶性固形物，% 光果 ≥15 ≥15 ≥14 套袋果 ≥13 ≥13 ≥12 果实硬度，Kg/cm2 ≥8 总酸，g/㎏ ≤3 水分，g/100g ≥80 钾，㎎/㎏ ≥130 镁，㎎/㎏ ≥60 铁，㎎/㎏ ≥5 维生素C，㎎/100g ≥2.5 维生素E，㎎/100g ≥0.5 卫生指标 污染物限量应符合GB 2762的规定，农药残留应符合GB 2763的规定。 5 检验方法 感官要求 5.1.1 外观要求 将选取的样品置于清洁的白瓷盘中。在明亮处逐个观察其外观、色泽和组织状态，嗅其气味，用温水漱口，品尝其风味。通过外观和切开观察是否存在果面缺陷、果绣，同时做记录。 5.1.2 果径 采用苹果分级板测量。 理化指标 5.2.1 单果重的测定 使用精度为0.1 g的天平测量样品，求平均值。 5.2.2 果实硬度 应符合GB/T 10651中的规定。 5.2.3 总酸含量的测定 应符合GB/T 12456 中的规定。 5.2.4 可溶性固形物的测定 应符合NY/T 2637中的规定。 5.2.5 水分 应符合GB 5009.3中的规定。 5.2.6 钾含量的测定 应符合GB 5009.91中的规定。 5.2.7 镁含量的测定 应符合GB 5009.241中的规定。 5.2.8 铁含量的测定 应符合GB 5009.90中的规定。 5.2.9 维生素C的测定 应符合GB 5009.86中的规定。 5.2.10 维生素E的测定 应符合GB 5009.82中的规定。 6 检验规则 交收检验 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验结果为苹果等级分级依据。检验合格并附合格证的产品方可交收。 型式检验 有下列情形之一者应进行型式检验： a)申请使用阿克苏苹果区域公共品牌标志； b)前后两次抽样检验结果差异较大； c)人为或自然因素使生产环境发生较大变化； d)相关管理部门提出型式检验要求； e)首次启用的种植基地采摘初期。 取样 应符合GB/T 10651中的规定。 容许度 特级品容许度≤1%，但应符合一级品的要求。 一级品容许度≤3%，但应符合二级品的要求。 二级品容许度≤7%。 判定规则 当检验项目全部符合本文件规定时，判定该批产品合格。 检验项目有一项不合格时，应加倍抽样复检，复检结果仍不合格时，则判定该产品不符合本文件规定的相应等级。 7 包装、标签、贮藏、运输 包装、标签 包装前先预冷，预冷应符合NY/T 3104中的规定。 包装和标签应符合T/ARAA 008（GB/T 33129和SB/T 10892）的规定。 贮藏 贮藏应符合GB/T 29372中的规定。 运输 运输工具清洁卫生，无异味。不与有毒有害物品混运。 装卸时轻拿轻放，文明操作。 待运输时，应批次分明，堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日暴晒、雨淋。注意防冻、防热、缩短待运时间。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 阿克苏地区苹果协会 | ||
| 登记证号 | 51652900792260918T | 发证机关 | 阿克苏地区民政局 |
| 业务范围 | 开展苹果技术交流、栽培、培训、商标管理、业务咨询服务。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 宋海波 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 阿克苏市红旗坡农贸物流园交易服务中心二楼3号办公楼 | 邮编 : 843000 | |