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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CAAPP 00017—2023 |
| 中文标题 | 牦牛肉干加工技术规范 |
| 英文标题 | Technical specification for processing of dried yak beef |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A039 其他畜牧业 |
| 发布日期 | 2023年04月29日 |
| 实施日期 | 2023年06月01日 |
| 起草人 | 刘源、樊玉霞、白德辉、刘登勇、郭程琳、陈高乐、魏浩、何梅、马瑞德 |
| 起草单位 | 上海交通大学、西藏圣佳食品开发有限公司、渤海大学 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 主要技术内容涵盖牦牛肉干的相关术语和定义；牦牛肉干基本要求；加工技术要求；包装与标识要求；储存和运输要求等关键环节。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国畜产品加工研究会 |
| 登记证号 | 51100000500016455M | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 学术交流、业务培训、专业展览、书刊编辑、国际合作、咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 徐幸莲 |
| 依托单位名称 | 南京农业大学 |
| 通讯地址 | 南京市卫岗1号南京农业大学 | 邮编 : 210095 |
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