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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CAS 495—2022 |
| 中文标题 | 智慧厨房 预制食材节粮减损技术指南 |
| 英文标题 | Smart kitchen - guide for saving and losing reduction on food technology of prepared ingredients |
| 国际标准分类号 | 97.120 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C385 家用电力器具制造 |
| 发布日期 | 2022年05月11日 |
| 实施日期 | 2022年05月11日 |
| 起草人 | 吴勇、焦利敏、李剑、张瑜、李红伟、胡亚欣、赵雷、胡清华、李永华、冯长卿、 郑健、刘冬阳、金轮、姚青梅、张宇佳、杨楠、李巧红、刘泽超、顾子谦。 |
| 起草单位 | 青岛食联网科技有限公司、青岛海尔智慧厨房电器有限公司、中家院（北京）检测认证有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、国家智能家居质量检验检测中心、天津大学、 北京邮电大学。 |
| 范围 | 本标准提供了预制食材节粮减损的一般原则以及在精细化制作、食材管理、套餐推荐、烹饪方法、餐余处理和标志、包装等方面的指导，并给出了相关信息。
本标准适用于预制食材的制作、运输和贮存、烹饪、餐余垃圾处理等环节的节粮减损。 |
| 主要技术内容 | 本标准提供了预制食材节粮减损的一般原则以及在精细化制作、食材管理、套餐推荐、烹饪方法、餐余处理和标志、包装等方面的指导，并给出了相关信息。
本标准适用于预制食材的制作、运输和贮存、烹饪、餐余垃圾处理等环节的节粮减损。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国标准化协会 |
| 登记证号 | 50000241-6 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 学术交流 国际合作 书刊编辑 专业展览 业务培训 咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 高建忠 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市海淀区增光路33号 | 邮编 : 100048 |
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