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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CFCRA 001—2023 |
| 中文标题 | “中国食文化特色名城”认定基本规范 |
| 英文标题 | Criteria for the identification of "City of Chinese characteristic food culture " |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | R889 其他文化艺术业 |
| 发布日期 | 2023年03月15日 |
| 实施日期 | 2023年03月15日 |
| 起草人 | 洪嵘、贾云峰、于永顺、李广胜、刘向梅、邓涛、王晟、马见云、杜航、林琳、黄蓉蓉、王雅琼、梅慧珊。 |
| 起草单位 | 中国食文化研究会、北京德安杰旅游开发有限责任公司、上海德岸杰公关顾问有限公司、上海德岸杰旅游文化发展有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 中国食文化特色名城以市、县级城市行政区域为单位，具备一定的美食文化、美食特色和美食品牌集群效应，曾对地方风味菜肴的形成或者对当地餐饮业的发展做出过积极贡献并具有较大的社会影响力。认定基本规范要求由6大类别、22个维度组成。其中，烹饪技艺的传承条件（3个维度）；烹饪原料的独创条件（3个维度）；城市美食的产业条件（4个维度）；城市美食的传播条件（4个维度）；城市美食的配套条件（5个维度）；食品安全与卫生条件（3个维度）。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国食文化研究会 |
| 登记证号 | 51100000500015372H | 发证机关 | 民政部 |
| 业务范围 | 学术交流、专业展览、国际合作、咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 洪嵘 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市丰台区西三环南路55号顺和国际大厦3B-A区529号 | 邮编 : 100071 |
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