T/CGAPA 012—2023 蒿子粑粑制作技术指南-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CGAPA 012—2023 |
| 中文标题 | 蒿子粑粑制作技术指南 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A019 其他农业 |
| 发布日期 | 2023年08月29日 |
| 实施日期 | 2023年08月29日 |
| 起草人 | 时萍、徐胜、杨一凡、戴军、邹怀斌、刘丽 |
| 起草单位 | 安徽省淮滨园艺有限责任公司、皖西盐肤木研究所、皖西大别山珍稀植物园有限公司、皖西学院、六安市农业科学研究院、六安市农业农村局、六安市质量和标准化研究所 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 1 范围 本文件给出了蒿子粑粑制作的术语和定义，规定了蒿子粑粑制作的加工厂、加工作业指导和农户手工加工的要求 本文件适用于蒿子粑粑制作加工活动。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 NY 5340 无公害食品 产品检验规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 白蒿artemisia stelleriana 白蒿（学名：Leontopodium dedekensii (Bur. et Franch.) Beauv.）为菊科火绒草属多年生草本植物。 3.2 青蒿 ?southernwood; 青蒿（学名：Artemisia carvifolia?Buch.-Ham. ex Roxb. Hort. Beng. ）为菊科蒿属一年生草本植物，植株有香气。青蒿的特征鉴别见附录A. 3.3 腊肉制品 cured meatproducts 以鲜猪肉为原料，经过分割或不分割、整形，添加辅料进行腌制，干制或不经干制、烟熏或不经烟熏的非熟肉制品。 3.4 蒿子粑粑artemisia sticky rice cake 蒿子粑粑是长江中下游地区的传统小吃，在清明前后将蒿草（白蒿、青蒿，下同）拌进按比例配好的糯米/粘米粉里，手工（或机器）揉匀，再根据各人喜好掺进不同的配料蒸煮制而成的食品。 3.5 农户加工home processing 农民自采的蒿草、糯米或檽米粉等，在家庭中加工蒿子粑粑。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 中国优质农产品开发服务协会 | ||
| 登记证号 | 5110000050001453X5 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业管理、信息交流、业务培训、展览展示、书刊编辑、国际合作、咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 黄竞仪 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市海淀区中关村南大街12号科海福林大厦401 | 邮编 : 100081 | |