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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CMATB 3005—2022 |
| 中文标题 | 原切牛排 |
| 英文标题 | Raw steak |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2022年09月16日 |
| 实施日期 | 2022年12月16日 |
| 起草人 | 陈姣姣、林梁、窦海滨、何善荣、杜斌、吴春霞、韩明山、王稳航、 张松山、张子平、闫立婷、梁权、彭明、闵成军、刘金焕、刘丽霞、孙宝忠、雷元华、何春 陶、尹郡茹、阚冶、邢朝晖、李巍娜、陈颖、刘蕾、林佳、刘丽华、孙志强、杨金辉 |
| 起草单位 | 大庄园肉业集团股份有限公司、甘肃祁连牧歌实业有限公司、威海味岛食品有限公司、中国肉类协会、上海久利食品有限公司、山东纽澜地何牛食品有限公司、 小牛凯西（浙江）控股有限公司、新疆华凌食品有限公司、天津科技大学、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、北京首农食品集团有限公司、北京月盛斋清真食品有限公司、杭州大希地科技股份有限公司、深圳市绿谷冷链控股有限公司、山东如康清真食品有限公司、京东生鲜、福建圣农食品有限公司、科尔沁左翼中旗国家现代农业产业园服务中心 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了原切牛排的分类、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、储存和运输、追溯等要求。
本文件适用于原切牛排。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国肉类协会 |
| 登记证号 | 511000005001015XK | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业管理、信息交流、业务培训、专业展览、国际合作、咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 李水龙 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京朝阳区东土城路12号怡和阳光大厦C座1805 | 邮编 : 100013 |
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