收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。
| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/COFA 0003—2022 |
| 中文标题 | 烤秋刀鱼加工技术规程 |
| 英文标题 | Code of practice for roasted Pacific saury |
| 国际标准分类号 | 67.120.30 鱼和水产品 |
| 中国标准分类号 | X20 |
| 国民经济分类 | A042 水产捕捞 |
| 发布日期 | 2023年05月18日 |
| 实施日期 | 2023年08月18日 |
| 起草人 | 刘淇、赵玲、王芳、牟伟丽、孙永军、张勋、杨青、曹荣、李文刚、周国英、孙慧慧、鞠文明 |
| 起草单位 | 中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东美佳集团有限公司、荣成银海水产有限公司、好当家集团有限公司、中国水产科学研究院东海水产研究所、荣成泰祥食品股份有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件确立了烤秋刀鱼（Cololabis saira）的加工流程，规定了原料验收、解冻、前处理、腌渍、烤制、涂抹酱料、冷却、内包装和速冻、金属探测、外包装、储存等工序的操作指示，以及各工序之间的转换条件，描述了原料记录、过程记录、档案记录等追溯方法。
本文件适用于烤秋刀鱼的加工操作。
|
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国远洋渔业协会 |
| 登记证号 | 511000007178334721 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 调查研究，建言献策，行业管理，示范推广，咨询服务，信息交流，行业合作，培训展览 |
| 法定代表人/负责人 | 赵钢 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市朝阳区农展馆南路5号京朝大厦1216室 | 邮编 : 100125 |
收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。