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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CPPC 1056—2023 |
| 中文标题 | 牦牛骨肽加工技术规程 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A039 其他畜牧业 |
| 发布日期 | 2023年02月01日 |
| 实施日期 | 2023年02月01日 |
| 起草人 | 张恒、衣大龙、罗永康、刘怀高、崔景林、程继慧、吴疆、韩毅、 洪惠、谭雨青、汪少芸、屠振华 |
| 起草单位 | 青海国肽生物科技有限公司、中国农业大学、中国生产力促进协会、 安徽国肽生物科技有限公司、青海民族大学、安徽农业大学、福州大学、食品行业生产力促 进中心 |
| 范围 | 本文件确立了牦牛骨肽加工技术规程，规定了术语和定义、加工基本要求、原辅料要求、
食品添加剂和食品相关产品要求、加工技术要求、标签与标志、贮存和运输、召回、记录和
文件管理。
本文件适用于牦牛骨肽的加工。 |
| 主要技术内容 | 本标准规定了牦牛骨肽加工技术原辅料、食品添加剂和食品相关产品要求；规定了原料骨、预处理、蛋白提取、酶解、精制、浓缩、杀菌、干燥、包装、成品的工艺流程。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国生产力促进中心协会 |
| 登记证号 | 51100000500017773R | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 调查研究，专业培训，咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 申长江 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京三里河路54号 | 邮编 : 100045 |
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