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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CQCA 009—2023 |
| 中文标题 | 火锅食材 凤爪 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.01 动物制品综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2023年10月25日 |
| 实施日期 | 2023年11月01日 |
| 起草人 | 朱洪艳、崔龙国、李娟、沈珊珊、王雪梅、蔡文君、程丽、谭芳、雷欣。 |
| 起草单位 | 重庆市质量和标准化研究院、成都市标准化研究院、重庆市质量协会、四川省质量协会、成都市华测检测技术有限公司、重庆第二师范学院、四川金宫川派味业有限公司、重庆钓鱼城火锅食材产业研究院有限公司、重庆市合川区农业农村委员会、重庆凰巢食品有限公司、重庆曾巧食品有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了火锅食材凤爪的术语和定义、原辅料要求、质量要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等内容。
本文件适用于火锅烫（煮）用凤爪。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 重庆市质量协会 |
| 登记证号 | 515000005040251481 | 发证机关 | 重庆市民政局 |
| 业务范围 | 宣传政策、推荐成果、咨询服务、培训人才 |
| 法定代表人/负责人 | 谢勇 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 重庆市江北区洋河三村7号 | 邮编 : 400023 |
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