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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CQYX 001—2023 |
| 中文标题 | 风味食用盐中碘的测定 |
| 英文标题 | Determination of iodine in flavored edible salt |
| 国际标准分类号 | 67.050 |
| 中国标准分类号 | X 35 |
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 |
| 发布日期 | 2023年04月11日 |
| 实施日期 | 2023年05月10日 |
| 起草人 | 魏兵、陈绍宇、熊其碧、江生、黄思瑜、李新、龙立利、赵博、张亚川、曾彩君、李文君、汪敏 |
| 起草单位 | 重庆合川盐化工业有限公司、重庆市食品药品检验检测研究院、中盐西南盐业有限公司、重庆市盐业协会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件所述检测方法通过对风味食用盐样品进行前处理，处理过程添加氢氧化钠为碘保护助剂，对样品进行低温炭化、高温灰化，将样品中有机物转化为无机物，消除有机物对样品碘含量测定的影响，再按照GB5009.42《食品安全国家标准 食盐指标的测定》中氧化还原滴定法开展样品的滴定检测工作。
检测方法的关键步骤：一是风味食用盐的主要成分为NaCl，为保证试验过程中不带入其它阳离子干扰检测，选取阳离子为Na+的碱性试剂氢氧化钠作为碘的保护剂，保护碘在高温下稳定不挥发。二是采用高温将样品中有机物灰化转化为无机物，消除有机活性物对检测的干扰。三是辅料添加量较大的样品灰化处理后不溶物较多，为消除滴定终点颜色判断影响，制样过程均需进行过滤操作。四是试样中的碘离子在酸性条件下用次氯酸钠氧化成碘酸根,草酸除去过剩的次氯酸钠,碘酸根氧化碘化钾而游离出单质碘,以淀粉溶液做指示剂,用硫代硫酸钠标准溶液滴定,计算碘含量。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 重庆市盐业协会 |
| 登记证号 | 51500000559039109X | 发证机关 | 重庆市民政局 |
| 业务范围 | 宣传政策、反映行业诉求、提供咨询服务等活动 |
| 法定代表人/负责人 | 肖楠 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 重庆市渝北区金石大道458号中盐西南盐业有限公司大楼 | 邮编 : 400010 |
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