T/CXDYJ 0014—2020 有机枸杞质量评价-团体标准
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| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CXDYJ 0014—2020 |
| 中文标题 | 有机枸杞质量评价 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A017 中药材种植 |
| 发布日期 | 2020年10月19日 |
| 实施日期 | 2020年10月20日 |
| 起草人 | 罗发洪、赵玉玲、李琴、崔艮中、刘佳、王洪娇、王燕、张青云 |
| 起草单位 | 北京现代有机产业技术创新战略联盟、精河县枸杞产业发展局、北京华清科创科技开发有限公司、北京中捷四方生物科技股份有限公司、中粮健康营养研究院有限公司 |
| 范围 | 本标准对采取智能灌溉水肥菌藻一体化技术种植的有机枸杞规定了土壤健康、灌溉水质量、环境空气质量、感官要求、甜度、微生物、有害物质等各个项目及其浓度(含量)限值和监测、评价方法。 |
| 主要技术内容 | 4技术要求 4.1土壤健康 从土壤有机质含量，土壤中细菌、真菌和放线菌的组成及其所占比率，土壤中的微量元素含量，土壤酸碱度，盐分含量，有害物质含量等指标评价。 项 目 指 标 检验方法 一级 二级 三级 有机质(g/100g) ≥ 5.0 3.5 2.0 GB 9834-1988 土壤细菌比率(%)≥ 65% 50% 40% GB 4789.2 微量元素(mg/Kg)≥ 极高 高 中等 GB/T14924.12-2001 土壤酸碱度（PH值）≥ 1.031 1.030 GB 7859-1987 含盐总量(干土重%) ≤ 0.3 0.3 0.3 GB 7871-87 有害物质 0 0 0 GB/T 17141-1997 注：土壤微量元素含量按照《全国土壤有效微量元素分级指标》的标准确定。 1.2灌溉水质量 自动化灌溉水质应满足现行国家标准GB5084农田灌溉水质标准，GB/T7466水质 总铬的测定，GB/T7467水质 六价铬的测定，GB/T7470水质 铅的测定，GB/T7471水质 镉的测定，GB/T7475水质 铜、锌、铅、镉的测定，GB/T7484水质 氟化物的测定，GB/T7485水质 总砷的测定，GB/T11914水质 化学需氧量的测定等。 1.3环境空气质量 符合GB3095环境空气质量标准。 1.4感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 等级及要求 特优 特级 甲级 乙级 形状 类纺锤形略扁稍皱缩 类纺锤形略扁稍皱缩 类纺锤形略扁稍皱缩 类纺锤形略扁稍皱缩 杂质 不得检出 不得检出 不得检出 不得检出 色泽 果皮鲜红、紫红色或枣红色 果皮鲜红、紫红色或枣红色 果皮鲜红、紫红色或枣红色 果皮鲜红、紫红色或枣红色 滋味、气味 具有枸杞应有的味甜、气微 具有枸杞应有的味甜、气微 具有枸杞应有的味甜、气微 具有枸杞应有的味甜、气微 不完善粒质量分数/% ≤1.0 ≤1.5 ≤3.0 ≤3.0 无使用价值颗粒 不允许有 不允许有 不允许有 不允许有 1.5理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 等级及要求 特优 特级 甲级 乙级 粒度/(粒/50g) ≤280 ≤370 ≤580 ≤900 枸杞多糖/(g/100g) ≥3.0 ≥3.0 ≥3.0 ≥3.0 水分/(g/100g) ≤13.0 ≤13.0 ≤13.0 ≤13.0 总糖(以葡萄糖计)/(g/100g) ≥45.0 ≥39.8 ≥24.8 ≥24.8 蛋白质/(g/100g) ≥10.0 ≥10.0 ≥10.0 ≥10.0 脂肪/(g/100g) ≤5.0 ≤5.0 ≤5.0 ≤5.0 灰分/(g/100g) ≤6.0 ≤6.0 ≤6.0 ≤6.0 百粒重/（g/100粒） ≥17.8 ≥13.5 ≥8.6 ≥5.6 1.6真菌毒素限量 不得检出。 1.7微生物限量 应符合表3的规定。 表3 微生物限量 等级 微生物限量[CFU/g(mL)] 检验方法 一级 ≤3×105 GB 4789.2 二级 ≤5×105 三级 ≤1×106 1.8 农药残留限量和兽药残留限量 农药残留不得检出。 2检测方法 2.1感官检验 按SN/T 0878规定执行。 2.2百粒重的测定 2.2.1仪器使用 2.2.1.1天平：感量0.01g。 2.2.1.2样品盘、镊子。 2.2.2检验 分取试样约100g，用四分法随机数取各200粒，合并在感量0.01g天平称记质量，百粒重检验需做双实验，双实验结果允许差不得超过0.2%，求其平均数。 2.3枸杞多糖的测定 按（附录A）规定执行。 2.4水分的测定 按GB 5009.3减压干燥法或蒸馏法规定执行。 2.4.1减压干燥法 2.4.1.1原理 利用食品中水分的物理性质,在达到40kPa～53kPa压力后加热至60℃±5℃,采用减压烘干方法去除试样中的水分,再通过烘干前后的称量数值计算出水分的含量。 2.4.1.2仪器和设备 扁形铝制或玻璃制称量瓶。 真空干燥箱。 干燥器:内附有效干燥剂。 天平:感量为0.1mg。 2.4.1.3分析步骤 试样制备:粉末和结晶试样直接称取;较大块硬糖经研钵粉碎,混匀备用。 2.4.1.4测定 取已恒重的称量瓶称取2g～10g(精确至0.0001g)试样,放入真空干燥箱内,将真空干燥箱连接真空泵,抽出真空干燥箱内空气(所需压力一般为40kPa～53kPa),并同时加热至所需温度60℃±5℃。关闭真空泵上的活塞,停止抽气,使真空干燥箱内保持一定的温度和压力,经4h后,打开活塞,使空气经干燥装置缓缓通入至真空干燥箱内,待压力恢复正常后再打开。取出称量瓶,放入干燥器中0.5h后称量,并重复以上操作至前后两次质量差不超过2mg,即为恒重。 2.4.1.5分析结果的表述 试样中水分的含量,按以下公式进行计算: X=（m1-m2）/(m1-m3)×100 式中: X ———试样中水分的含量,单位为克每百克(g/100g); m1 ———称量瓶(加海砂、玻棒)和试样的质量,单位为克(g); m2 ———称量瓶(加海砂、玻棒)和试样干燥后的质量,单位为克(g); m3 ———称量瓶(加海砂、玻棒)的质量,单位为克(g); 100———单位换算系数。 水分含量≥1g/100g时,计算结果保留三位有效数字;水分含量<1g/100g时,计算结果保留两位有效数字。 2.4.1.6精密度 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。 2.4.2蒸馏法 2.4.2.1原理 利用食品中水分的物理化学性质,使用水分测定器将食品中的水分与甲苯或二甲苯共同蒸出,根据接收的水的体积计算出试样中水分的含量。本方法适用于含较多其他挥发性物质的食品,如香辛料等。 2.4.2.2试剂和材料 除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为 GB/T6682规定的三级水。 2.4.2.3试剂 甲苯(C7H8)或二甲苯(C8H10)。 2.4.2.4试剂配制 甲苯或二甲苯制备:取甲苯或二甲苯,先以水饱和后,分去水层,进行蒸馏,收集馏出液备用。 2.4.2.5仪器和设备 水分测定器:带可调电热套，水分接收管容量5mL,最小刻度值0.1mL,容量误差小于0.1mL。 天平:感量为0.1mg。 2.4.2.6分析步骤 准确称取适量试样(应使最终蒸出的水在2mL~5mL,但最多取样量不得超过蒸馏瓶的2/3),放入250mL蒸馏瓶中,加入新蒸馏的甲苯(或二甲苯)75mL,连接冷凝管与水分接收管,从冷凝管顶端注入甲苯,装满水分接收管。同时做甲苯(或二甲苯)的试剂空白。加热慢慢蒸馏,使每秒钟的馏出液为2滴,待大部分水分蒸出后,加速蒸馏约每秒钟4滴,当水分全部蒸出后,接收管内的水分体积不再增加时,从冷凝管顶端加入甲苯冲洗。如冷凝管壁附有水滴,可用附有小橡皮头的铜丝擦下,再蒸馏片刻至接收管上部及冷凝管壁无水滴附着,接收管水平面保持10min不变为蒸馏终点,读取接收管水层的容积。 2.4.2.7分析结果的表述 试样中水分的含量,按以下公式进行计算: X=(V－V0)/m×100 式中: X ———试样中水分的含量,单位为毫升每百克(mL/100g)(或按水在20℃的相对密度0.998,20g/mL计算质量); V ———接收管内水的体积,单位为毫升(mL); V0 ———做试剂空白时,接收管内水的体积,单位为毫升(mL); m ———试样的质量,单位为克(g); 100———单位换算系数。 以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示,结果保留三位有效数字。 2.5总糖的测定 按（附录B）规定执行。 2.6蛋白质的测定 按GB 5009.5规定执行。 2.7脂肪的测定 按GB/T 5009.6规定执行。 2.8灰分的测定 按GB 5009.4规定执行。 3检验规则 3.1组批 由相同的加工方法生产的同一批次、同一品种、同一等级的产品为一批产品。 3.2抽样 从同批产品的不同部位经随机抽取1‰,每批至少抽2kg样品，分别做感官、理化检验，留样。 3.3检验分类 3.3.1出厂检验 出厂检验项目包括:感官指标、粒度、百粒重、水分。产品经生产单位质检部门检验合格附合格证,方可出厂。 3.3.2型式检验 型式检验每年进行一次,在有下列情况之一时应随时进行： a）新产品投产时； b）原料、工艺有较大改变、可能影响产品质量时； c）出厂检验结果与上次型式检验结果差异较大时； d）质量监督机构提出要求时。 3.4判定规则 型式检验项目如有一项不符合本标准，判该批产品为不合格，不得复验。出厂检验如有不合格项时，则应在同批产品中加倍抽样,对不合格项目复验，以复验结果为准。 4包装、运输和贮存 4.1包装 包装容器（袋）应用干燥、清洁、无异味并符合国家食品卫生要求的包装材料。 包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异味,能保护枸杞的品质,便于装卸、仓储和运输。 预包装产品净含量允差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4.2运输 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应防雨防潮，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。 4.3贮存 产品应贮存于清洁、阴凉、干燥、无异味的仓库中。不得与有毒、有害、有异味及易污染的物品共同存放。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
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| 团体名称 | 北京现代有机产业技术创新战略联盟 | ||
| 登记证号 | 51110000359000007C | 发证机关 | 北京市民政局 |
| 业务范围 | 组织有机农业产业技术研发；科技成果转化；技术标准制订；研究建立科研、生产、运输、库存、销售全过程安全保障体系；绿色基地建设；专业咨询培训与会展；政府委托项目；国际交流与合作。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 罗发洪 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市海淀区永泰中路25号中关村永泰创新园A座307室 | 邮编 : 100192 | |