T/CZBXBZ 014—2023 潮州三宝（凉果）散装销售管理规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CZBXBZ 014—2023 |
| 中文标题 | 潮州三宝（凉果）散装销售管理规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 03.100.20 贸易、商业活动、市场营销 |
| 中国标准分类号 | A10 |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2023年10月23日 |
| 实施日期 | 2023年10月23日 |
| 起草人 | 姚柔娇、吴国典、郑良珠、陈俊聪、张跃龙、蔡洁、卢小婉、蔡孟权、李梓淳、石立嘉、刘晓桐、陈璇。 |
| 起草单位 | 潮州市食品检验检测中心、潮州市标准化协会、潮州市潮州三宝凉果协会、潮州市潮安区文祠镇文香食品厂、潮州市老东门食品有限公司、潮州市副食品公司干鲜果食杂营业部、潮州市湘桥区邢珊宝食品店、潮州市湘桥区瑞璟食品店、潮州市湘桥区新怡隆茶行、潮州市湘桥区灿兴行食品商行、潮州市湘桥区上润食品商行、潮州市湘桥区守信食品店、广东柯振记食品有限公司、潮州市湘桥区潮瀛食品商行、潮州市湘桥区石永生食品店、潮州市湘桥区潮味阁食品店、潮州市湘桥区施发盛贸易有限公司、潮州市湘桥区吴楠彬食品店、潮州市湘桥区陈仁堂食品有限公司湘桥太平路营业部、潮州市湘桥区美潮食品店。 |
| 范围 | 本文件规定了潮州三宝（凉果）散装销售的术语和定义、经营基础、运营管理、人员要求、卫生安全管理、投诉与监督、不合格品处理、记录和文件管理。 本文件适用于以散装食品形式销售的潮州老香黄、潮州老药桔、潮州黄皮豉等凉果类蜜饯的经营活动。 |
| 主要技术内容 | 1. 基本要求：应持有营业执照和食品经营许可证。经营者应当依法取得含有散装食品销售或相关制售项目的食品经营许可证。 2. 经营场所：应具有与经营潮州三宝（凉果）散装食品品种、规模相适应的销售场所。 3. 设施设备 ：应配备下列与其经营的潮州三宝（凉果）散装食品品种、数量相适应的设备设施。设施设备的配置与管理应符合GB 31621的规定。 4. 运营管理：采购依法取得许可资质的供货者生产经营的潮州三宝（凉果）食品，并建立合格供应商档案。采购散装食品所使用的容器和包装材料应符合国家相关法律法规及标准的要求。经营者要按照食品保存条件要求进行储存，有温、湿度要求的应配备相应的贮存设备设施。 5. 购进的潮州三宝（凉果）产品必须符合GB 14884及有关产品明示标准的质量要求，同时还应符合T∕CZBXBZ 013的要求。经营者应向供应商索取并保存该批进货产品检验合格证明。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 潮州市标准化协会 | ||
| 登记证号 | 51445100756457369U | 发证机关 | 潮州市民政局 |
| 业务范围 | 开展标准化活动，普及标准化法律，承担标准化技术，培训标准化人员，提供服务标准化。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 陈图烁 | ||
| 依托单位名称 | 潮州市市场监督管理局 | ||
| 通讯地址 | 潮州市凤新东路质监局办公楼 | 邮编 : 521000 | |