T/CZFEOF 3—2023 菜籽油加工技术规程-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CZFEOF 3—2023 |
| 中文标题 | 菜籽油加工技术规程 |
| 英文标题 | Technical code for rapeseed oil processing |
| 国际标准分类号 | 67.200.10 动物和植物的脂肪和油 |
| 中国标准分类号 | X14 |
| 国民经济分类 | C133 植物油加工 |
| 发布日期 | 2023年05月17日 |
| 实施日期 | 2023年05月17日 |
| 起草人 | 王东红、黄田、李维杰、黄建轶、周乐锦、杨善培、王用瑜、刘玲利、王宝杰、奉玉蓉。 |
| 起草单位 | 崇州市农业农村局、崇州市农民专业合作经济组织联合会、四川省农业标准化技术委员会、成都芳乐然农业开发有限公司、崇州市万茂欣欣农机专业合作社、成都添益农业科学研究院（有限合伙）。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | （一）本标准范围 本标准规定了菜籽油加工的术语和定义、原辅料要求、场址、车间和设施设备要求、工艺要求、质量要求、标志、包装、贮存与运输。本标准适用于崇州市可食用菜籽油的生产加工。 （二）确定标准的主要依据 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1536 菜籽油 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8873 粮油名词术语 油脂工业 GB 8955 食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范 GB/T 11762 油菜籽 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB 19641 食品安全国家标准 食用植物油料 GB/T 23734 食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 （三）关于术语和定义 GB/T 1536、GB/T 11762、GB/T 8873界定的以及菜籽油、压榨毛油、油菜籽饼、油渣、脱酸、脱色、脱臭的术语和定义适用于本文件。 （四）关于原辅料要求 对油菜籽、水及其他辅料的要求进行了规定。其中生产菜籽油的原料应选取新鲜、籽粒饱满、无病虫害、无霉变的油菜籽，其质量要求符合GB 19641的规定，不应选用浸、拌过农药等有害物质的油菜籽，每一批次原料均应进行抽样检查，合格后才能加工收购；水应符合GB 5749的规定；其它辅料应符合相关标准的规定。 （五）关于场址、车间和设施设备要求 对选址选址及环境、车间、设施与设备要求等进行了规定。其中：厂区选址及环境应符合GB 8955和GB 14881的规定。车间应根据生产流程和卫生要求布局，应符合GB 8955的规定。车间内应设置工器具清洗、消毒间，配置工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽，设施设备应符合GB 14881的相关规定；物料直接接触的设备、管道等应选用符合食品安全要求的材质，如食品级不锈钢、碳钢等，避免塑化剂、重金属等有害物质的污染；运输设施应清洁卫生，符合食品安全与卫生相关要求；定期或每次输油作业结束后应清理储油罐和输油管道。 （六）关于工艺要求 对初榨工艺和精炼工艺进行了规范。其中初榨工艺环节，对全籽压榨法和脱皮压榨法的全加工过程进行了规范，全籽压榨法应包括清理、磁选、炒籽、压榨、油渣分离等环节；脱皮压榨法包括清理、磁选、破碎、仁皮分离、炒籽、压榨、油渣分离等环节。 精炼工艺环节，对低温无水脱胶工艺和低温水化脱胶工艺进行了规范，低温无水脱胶工艺应包括澄清、冷却、无水脱胶、脱酸、脱色、脱臭、油渣分离等环节，低温水化脱胶工艺应包括澄清、冷却、水化脱胶、脱酸、脱色、脱臭、油渣分离等环节。 （七）关于质量要求 对菜籽油的质量进行了规定，其中精炼菜籽油质量指标应符合GB/T 1536的规定。污染物、真菌毒素限量、农药残留限量、食品添加剂和食品营养强化剂应符合GB 2716的规定。 （八）关于标志、包装、贮存与运输 对标志、包装、运输及贮存等环节进行了规范。其中，标志环节，菜籽油标签应符合GB 7718、GB 28050的规定；小作坊食品标识要求应符合GB/T 23734的规定；包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。 包装环节，应符合GB/T 17374及国家的有关规定要求。 贮存与运输环节，成品油贮存场所应卫生、干燥、避光、低温，不应与有毒、有害、有异味的物品一同存放；运输过程注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 崇州市农民专业合作经济组织联合会 | ||
| 登记证号 | 51510184569699629B | 发证机关 | 崇州市民政局 |
| 业务范围 | 开展合作社行业自律管理，教育培训会员，加强交流与合作，发挥桥梁纽带作用。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 谢子明 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 崇州市农业技术推广综合服务中心二楼 | 邮编 : 611230 | |