T/DZTCX 0001—2023 餐饮服务单位反食品浪费工作规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/DZTCX 0001—2023 |
| 中文标题 | 餐饮服务单位反食品浪费工作规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 03.080.30 消费者服务 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2023年09月08日 |
| 实施日期 | 2023年10月23日 |
| 起草人 | 张宁、马龙龙、邵化雨、徐风印、段景恒、刘会东、高一鸣、王越 |
| 起草单位 | 德州福临居餐饮管理有限公司、德州市贵康餐饮有限公司、德州市鼎盛餐饮管理有限公司、德州老高家餐饮有限公司、德州职业技术学院 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 建立科学的采购、验收和储存管理体系。 规范生产加工和分档取料，实现食材使用率最大化。 结合菜肴制作和供餐特点，实现精准供餐。 围绕品质提升和科学供餐，从供给侧推进制止餐饮浪费。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 德州市团餐行业协会 | ||
| 登记证号 | 51371400MJE9000462 | 发证机关 | 德州市行政审批服务局 |
| 业务范围 | 制订团餐行业标准，开展行检行评、行业交流与培训；进行团餐等级认定，承担政府部门委托的其他事项。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 高庆新 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 山东省德州市德城区大学路566号德州学院院内启秀餐厅一楼 | 邮编 : 253000 | |