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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/FDMLJ 001—2023 |
| 中文标题 | 丰都麻辣鸡 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.20 家禽和蛋 |
| 中国标准分类号 | X18 |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2023年01月01日 |
| 实施日期 | 2023年01月01日 |
| 起草人 | 夏祥华、高振东、陈志强、张燕、范淑英、隆进波、潘方容、秦宗贵、张平、王新、梁川江、李剑杰、孙红梅、周余、陈琪、邱兴华、刘小红、陈珂全、蔡文华、钟杰、邓美林、但功泽、牟宗达、康峻菡。 |
| 起草单位 | 丰都县商务委员会、丰都县市场监督管理局、丰都县麻辣鸡产业协会、丰都县麻辣兄弟食品有限公司、重庆丰都富利实业有限公司、丰都县源源食品有限公司、重庆酱欢喜食品有限公司、丰都县逗吃食品有限公司、重庆市丰都县王大妈食品加工有限公司、丰都县梁记食品有限公司、重庆康品食品有限公司、丰都县孙大姐食品有限公司、重庆小秀食品有限公司、重庆珍馐食品科技有限公司、丰都县宏吉食品有限公司、丰都县锅锅窑食品有限公司、重庆小吉食品有限公司、重庆雨桐食品有限公司、重庆三品实业集团有限公司、重庆万标检测技术有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了丰都麻辣鸡的生产加工技术要求、现制现售经营卫生要求和质量要求。
本文件适用于丰都麻辣鸡的生产加工及现制现售，不适用于从事现售的摊贩。超市、商店和市场内的现制现售参照执行。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 丰都县麻辣鸡产业协会 |
| 登记证号 | 51500230MJP6150932 | 发证机关 | 丰都县民政局 |
| 业务范围 | 组织麻辣鸡制作工艺技术交流，引进新的生产工艺和生产技术，规范行业生产经营和管理，规范会员行为，维护市场秩序；配合相关部门申请注册地理商标；完成业务主管单位和其他部门交办事项等。 |
| 法定代表人/负责人 | 陈敏 |
| 依托单位名称 | 丰都县商务委员会 |
| 通讯地址 | 丰都县水天坪工业园区兴业路90号 | 邮编 : 408200 |
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