T/FJYY 001—2023 中小学生营养配餐指南-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/FJYY 001—2023 |
| 中文标题 | 中小学生营养配餐指南 |
| 英文标题 | Nutritional guidelines for elementary and middle school students |
| 国际标准分类号 | 11.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H624 餐饮配送及外卖送餐服务 |
| 发布日期 | 2023年12月31日 |
| 实施日期 | 2023年12月31日 |
| 起草人 | 黄晓华、俞锦福、詹游霖、柯进步、肖森源、赵前红、林世伟、张毅志、陈义治、姚其灿、陈伟勇、柯子加、徐忠谊、翁金寿 |
| 起草单位 | 福建京元餐饮管理有限公司、福建省营养师协会、福建中禾食品科技有限责任公司、厦门绿进食品有限公司、福建盼盼食品有限公司、泉州市悦泰餐饮服务有限公司、福建立品餐饮管理服务有限公司、厦门禾堂餐饮企业管理有限公司、尤溪绿生商贸有限公司、福建华膳健康产业科技有限公司、漳州市平和悦泰餐饮服务有限公司、泉州市绿捷蔬菜配送有限公司、福州市孙大妈食品有限公司、厦门沛浪餐饮管理有限公司 |
| 范围 | 本文件规定了中小学生营养配餐的术语和定义、配餐管理、配餐膳食营养原则、配餐标准、合理烹调、中小学生特殊膳食要求、学生营养餐的供应模式与基本要求及套餐成本构成。 本文件适用于福建省内为中小学生供餐的餐饮企业、学校食堂及学生家长参考。 |
| 主要技术内容 | 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 配餐管理 5 配餐膳食营养原则 6 配餐标准 7 合理烹调 8 中小学生特殊膳食要求 9 学生营养餐的供应模式与基本要求 10 套餐成本构成 附录A（资料性） 主要食物互换表 附录B（资料性） 福建地区常见富含营养素的食物 附录C（资料性） 中小学生一周带量食谱示例 附录D（资料性） 套餐成本的构成 参考文献 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 福建省营养师协会 | ||
| 登记证号 | 51350000MJB6006701 | 发证机关 | 福建省民政厅 |
| 业务范围 | 学术交流、营养健康知识普及、提供咨询服务、开展会员技 术培训及讲座、技术研发及转让、推广技术成果、参与营养 标准制定、承办政府及有关部门委托的工作任务。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 刘彦雯 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 福建省福州市五一中路先施大厦日座14C | 邮编 : 350001 | |