T/GDFCA 093—2023 速冻焙烤预制品-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GDFCA 093—2023 |
| 中文标题 | 速冻焙烤预制品 |
| 英文标题 | Quick-frozen pre-products of bakery wares |
| 国际标准分类号 | 67.230 |
| 中国标准分类号 | X 28 |
| 国民经济分类 | C141 焙烤食品制造 |
| 发布日期 | 2023年05月01日 |
| 实施日期 | 2023年06月01日 |
| 起草人 | 许威、黄丹凤、彭安、冯德悦、李志鹏、刘珂辰、何蔚韬、刘勇、张春红、廖国良、利嘉辉、李超宇、张国鸿、高裕锋、曾史俊、平秋婷、邓倩南、许可、文钰、庞无瑕、刘丽梅、杨维、吴静、叶映朵、谢天恩。 |
| 起草单位 | 广州奥昆食品有限公司、立高食品股份有限公司、广州励德爱企业服务有限公司、湖州奥昆食品有限公司、浙江奥昆食品有限公司、河南奥昆食品有限公司、佛山奥昆食品有限公司、广州昊道食品有限公司、广州酒家集团股份有限公司、广州酒家集团利口福（湘潭）食品有限公司、华润创业有限公司、广东省科学院生物与医学工程研究所、广州市黄埔区食品安全协会。 |
| 范围 | 本文件规定了速冻焙烤预制品产品的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、产品的标志、标签、包装、运输、贮存的要求。 本文件适用于以谷物及其制品（和/或豆类及其制品、薯类及其制品）、油脂、糖等一种或几种为原料，添加或不添加其他辅料，经配料、混合、发酵或不发酵、成型或不成型、预熟制或不预熟制、速冻等工艺制成带馅或不带馅的用于制作烘焙产品的非即食速冻焙烤预制产品。 |
| 主要技术内容 | 4 技术要求 5 生产加工过程的卫生要求 6 试验方法 7 检验规则 8 标志、标签、包装、运输、贮存 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 广东省食品流通协会 | ||
| 登记证号 | 51440000093230234F | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 举办论坛，考察交流，咨询服务，编辑刊物，开办网站，接受政府相关政策的调研及委托授权等。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 梁康桂 | ||
| 依托单位名称 | 广东省市场监督管理局 | ||
| 通讯地址 | 广州市天河区天河路228号正佳广场正佳金殿3016室 | 邮编 : 510620 | |