T/GDGC 005—2022 外宴服务良好操作规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GDGC 005—2022 |
| 中文标题 | 外宴服务良好操作规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2022年12月01日 |
| 实施日期 | 2023年01月01日 |
| 起草人 | 曾广勇、梁正中、王恒、钟荣辉、林栋恒、刘明峰、陈汾、邓宇兵、李翠芬、 谢倩雯 |
| 起草单位 | 广东省团餐配送行业协会 |
| 范围 | 本文件规定了外宴服务组织资质和外宴服务范围及职责、场所与布局、设施与设备、原料采购、运输、验收和贮存、加工过程的食品安全控制、配送要求、清洁维护和废弃物管理、有害生物的防治、人员健康和卫生、培训、外宴服务、食品安全管理等要求。 |
| 主要技术内容 | 一、术语定义 1、外宴：在非注册或登记所在场所提供集体聚餐的餐食服务形式，餐食来源包括全部配送、部分配送、就餐场所现场烹饪等。 2、外宴服务 ：在非注册或登记所在场所提供集体聚餐所需的餐食服务过程。 3、外宴服务组织 ：提供外宴服务的机构和组织。 二、外宴服务组织资质和外宴服务范围及职责 三、场所与布局 四、设施与设备 五、原料采购、运输、验收和贮存 六、加工过程的食品安全控制 七、配送要求 八、清洁维护和废弃物管理 九、有害生物的防治 十、人员健康与卫生 十一、培训 十二、外宴服务 十三、食品安全管理 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 广东省团餐配送行业协会 | ||
| 登记证号 | 514400000766964705 | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 反映诉求、行业自律、考察交流、展览培训、咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 杨启柱 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 广东省广州市海珠区新港东路238号世港国际公寓A811 | 邮编 : 510308 | |