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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GDPRXH 34—2022 |
| 中文标题 | 客家菜 鱼丸 |
| 英文标题 | Stewed fish balls-Hakka cuisine |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2022年08月31日 |
| 实施日期 | 2022年09月01日 |
| 起草人 | 邓频、李正旭、叶敏、韩冰霜、周萌、陈钢文、罗业良、李荫良、陈泽武、陈智浩、朱映泉、黄勇强、黄文锋、古肖辉、刘爱勤、梁伟润、陈其胜、宁燕凌、范文斌 |
| 起草单位 | 广东省惠州市质量技术监督标准与编码所、惠州城市职业学院、惠州市烹饪协会、河源市餐饮协会、梅州市餐饮行业协会、惠州市餐饮行业协会、河源职业技术学院、河源市烹饪行业协会、澳门餐饮行业协会、澳门餐饮业联合商会、富临集团控股有限公司、恒胜品味餐饮有限公司、香港货品编码协会有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了客家菜鱼丸的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。
本文件适用于客家菜鱼丸的烹制。
|
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 广东烹饪协会 |
| 登记证号 | 51440000515355492M | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 出版刊物、举办实体、技术转让、技术服务、劳务咨询。 |
| 法定代表人/负责人 | 余立富 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广州市新滘西路9号广州市旅游商务职业学校实训101房 | 邮编 : 510080 |
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