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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GDPRXH 49—2023 |
| 中文标题 | 广府早茶 酥皮鸡蛋挞 |
| 英文标题 | Cantonese Yum Cha—Su Pi Ji Dan Ta |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | X 10 |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2023年07月31日 |
| 实施日期 | 2023年08月01日 |
| 起草人 | 赵晓纯、许弟春、黎伟明、冯霈琪、侯军霞、周到、李春、郭天宇、罗兆波、胡伟明、梁奀、赵利平、黄敏怡、林千国、苏火铖、赖倩明、冯德悦、何冠波、黄冬丽、吴南驹、叶志光、梁龙周、陈德同、伍铨荣、孙连珍、何凤鸣、吴慧琳、黄锐长、吴汉权、何剑生、李文平、夏伟良、黄芳、余剑雄、郭作新 |
| 起草单位 | 佛山市顺德区德景酒家有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、澳门饮食业工会、广东烹饪协会、香港饮食业职工总会、佛山市顺德区聚福山庄饮食有限公司、广州酒家集团股份有限公司、佛山市豪湾渔村餐饮有限公司、佛山市顺德区凤厨职业技能培训学校、佛山市顺德区广式点心师联谊会、白天鹅宾馆有限公司、佛山市大快活饮食有限公司、佛山市顺德区容桂乐园酒家有限公司、佛山市顺德仙泉酒店有限公司、佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德渔村饮食集团有限公司、佛山市顺德区大水车休闲饮食有限公司、广东顺德味可道餐饮管理有限公司、广州市新兴家喻饮食有限公司、佛山市滨之江宴餐饮管理有限公司、煌宴酒家、凯日精品粤菜馆、佛山市国信君御酒店有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了广式茶点酥皮鸡蛋挞的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。
本文件适用于现制现售的广府早茶酥皮鸡蛋挞。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 广东烹饪协会 |
| 登记证号 | 51440000515355492M | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 出版刊物、举办实体、技术转让、技术服务、劳务咨询。 |
| 法定代表人/负责人 | 余立富 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广州市新滘西路9号广州市旅游商务职业学校实训101房 | 邮编 : 510080 |
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