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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GMZX 006—2023 |
| 中文标题 | 学校食堂管理规范 |
| 英文标题 | Specification for management of school canteen |
| 国际标准分类号 | 03.120.10 质量管理和质量保证 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2023年12月01日 |
| 实施日期 | 2023年12月01日 |
| 起草人 | 冼伟明、谭华生、赖锐、黎柱、吴金凤、张德琪、李巧飞、伊秀娟、金锦洪、潘杏仪、侯军霞、许弟春、郭天宇、李春、何冠波、谢善维、廖新宇、梁水添、谭庆华、区志明、杜辉忠、严文强、夏培荣、黎维祥、黎清燕、李彩琼、赖金生、姚巍、区家俊、程小茹、邓超、麦伟文、李剑华、谢敏霞、谢笑君、叶士华、邓伟佳、李海权、何胜枝、何志光、何俊贤。 |
| 起草单位 | 佛山市高明区市场监督管理局、佛山市高明区质量技术协会、佛山市高明区餐饮行业协会、佛山市高明区沧江中学、佛山市高明区明城镇东洲中学、佛山市高明区第一中学实验学校、佛山市高明区高明实验中学、佛山市高明区祥兄餐饮配送有限公司、佛山市高明区荷城荔湾苑饼家、佛山市高明区纪念中学、佛山市高明区沧江中学附属小学、佛山市高明区杨和镇中心小学、佛山市高明区机关幼儿园、佛山高明技师学院、佛山市高明区宁汇肉联食品有限公司、佛山市高明光仔饮食服务管理有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所。 |
| 范围 | 本文件适用于各类全日制学校食堂，包括普通高等学校、职业学校、技工院校、普通中等学校、小学、幼儿园、特殊教育学校等食堂的管理。
校外教育（托管机构、托育机构）可参照执行。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了学校食堂管理的术语和定义、组织管理、经营管理、硬件及环境、人员管理、食品安全管理、食品营养、安全生产管理、反餐饮浪费、应急管理、监督与检查、投诉处理、档案管理等。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 佛山市高明区质量技术协会 |
| 登记证号 | 514406087250661624 | 发证机关 | 佛山市高明区民政局 |
| 业务范围 | 宣传和推广标准、计量、质量、特种设备科学技术知识,开展有关的学术交流活动及提供相关的技术咨询、信息服务、培训服务。 |
| 法定代表人/负责人 | 金锦洪 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广东省佛山市高明区荷城街道沧江路梅花街38号 | 邮编 : 528500 |
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