T/GZSX 096—2023 贵州优质大曲酱香型白酒-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GZSX 096—2023 |
| 中文标题 | 贵州优质大曲酱香型白酒 |
| 英文标题 | Guizhou high-quality daqu jiangxiangxing baijiu |
| 国际标准分类号 | 67.160.10 酒精饮料 |
| 中国标准分类号 | CCS X 61 |
| 国民经济分类 | C151 酒的制造 |
| 发布日期 | 2023年08月17日 |
| 实施日期 | 2023年09月01日 |
| 起草人 | 沈朝飞、郎莹、赖世强、汪洪彬、卢君、张传远、陆安略、汤瑞、王杰飞、张晓丽、焦永权、谭力菻、仇晓健、刘清石、张晓滨、万可飞、杨世尧 |
| 起草单位 | 贵州九暹酒业有限公司、贵州王家六三伍三酒业（集团）有限公司、贵州赖永初酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司、贵州国台酒业集团股份有限公司、贵州肆拾玖坊实业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇龙酱酒业有限公司、贵州茅泉酒业（集团）有限公司、初心酒业有限公司、遵义市张晓丽技能大师工作室、贵州五星酒业集团有限公司、贵州省仁怀市茅台镇台悦酒厂有限公司、贵州醇酒业有限公司、贵州守选酿酒（集团）有限公司、贵州省仁怀市牟池酒业有限公司、贵州省食品工业协会标准化技术委员会。 |
| 范围 | 本文件规定了贵州优质大曲酱香型白酒的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于贵州优质大曲酱香型白酒的生产、销售和检验。 |
| 主要技术内容 | 项 目 指 标 检验方法 酒精度a（20℃）/（%vol） 53.0 GB 5009.225 总酸（以乙酸计）/(g/L) ≥2.50 GB 12456 固形物/(g/L) ≤0.70 GB/T 10345 总酯（以乙酸乙酯计）/(g/L) ≥3.00 GB/T 10345 己酸乙酯/(g/L) ≤0.20 GB/T 10345 铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤0.5 GB 5009.12 甲醇b/(g/L) ≤0.6 GB 5009.266 氰化物b（以 HCN 计）/(mg/L) ≤8.0 GB 5009.36 a酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。 b甲醇、氰化物指标均按100％酒精度折算。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王遵 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市延安西路2号省建设厅大厦西楼23层 | 邮编 : 550003 | |