T/GZTSS 12.2—2023 凤冈锌硒茶“凤头羽”绿茶加工技术规程-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GZTSS 12.2—2023 |
| 中文标题 | 凤冈锌硒茶“凤头羽”绿茶加工技术规程 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.140.10 茶 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A016 坚果、含油果、香料和饮料作物种植 |
| 发布日期 | 2023年06月28日 |
| 实施日期 | 2023年06月28日 |
| 起草人 | 安文友、洪俊花、张晓波、吴小勇、王俊红、王显辉、张绍伦、方英艺、黄小兵、杨开霞、张天明、代祥青、王 衡、朱 飞、王章学、孙晓霞、张 拓、李 琴、陈 娟、牟小玲、刘建伦、任克贤、陈其波、孙亮明、陈其秀、周朝友、金祥生、罗明刚 |
| 起草单位 | 凤冈县农业农村局、凤冈县市场监督管理局、凤冈县茶叶协会、贵州省茶叶研究所、国家茶及茶制品质量监督检验中心（贵州）、贵州省凤冈县浪竹有机茶业有限公司、贵州凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司、凤冈县盘云茶业有限公司、贵州省凤冈县红魅有机茶业有限公司、凤冈县众一茶叶实业有限公司、凤冈县娄山春茶叶专业合作社、贵州省凤冈富祯茶业有限公司、凤冈百紫然茶业有限公司、贵州省凤冈县田坝魅力黔茶有限公司、贵州聚福轩万壶缘茶业公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 7.1.4.1 连续理条 稳定投叶，前中后温度设置分别约为310℃～330℃、230℃～250℃、130℃～150℃。脱水叶有刺手感，色泽绿润，毫显，热闻有嫩栗香为适度。 7.1.4.2 单机理条 温度设置200℃～240℃，投叶量1.0kg～1.25kg，先快后慢，通风快速散失水分。脱水叶有刺手感，色泽绿润，毫显，热闻有嫩栗香为适度。 7.1.5 理条做形 单机理条做形，温度设置180℃～200℃，投叶量1.0kg～1.25kg，先快后慢，通风快速散失水分，保持“沙沙”炒制声5min以上，待茶条刺手明显下机。色泽绿润，毫显，热闻有嫩栗香为适度。 7.1.6 干燥 箱体式提香烘焙机，每盘0.75kg～1.0kg，设置温度90℃～95℃，箱门敞开15min～20 min，无明显水汽后关门，降温至70℃～75℃，时间2h～2.5h，自然冷却后下机。开汤审评，嫩栗香、毫香入汤为适度。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省茶叶学会 | ||
| 登记证号 | 51520000322456537M | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 学术交流、业务培训、咨询服务（详见章程） | ||
| 法定代表人/负责人 | 郑文佳 | ||
| 依托单位名称 | 贵州省农业科学院茶叶研究所 | ||
| 通讯地址 | 贵州省贵阳市金竹镇省农科院内 | 邮编 : 550006 | |