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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HFCY 0001—2023 |
| 中文标题 | 汕尾马鲛丸 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C136 水产品加工 |
| 发布日期 | 2023年05月30日 |
| 实施日期 | 2023年06月10日 |
| 起草人 | 刘小健、林木生、周洪琦、叶建雄、黄永健、周海平、陈锦光、周鸿泽、刘小龙、黄诗华、邓频 |
| 起草单位 | 汕尾市大恒龙餐饮管理有限公司，汕尾市食品药品检验所、海丰县金华大酒店有限公司，海丰好百年餐饮管理有限公司，广东日记餐饮管理有限公司、广东省惠州市质量技术监督标准与编码所 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了汕尾马鲛丸的分类、主配料要求、器具要求、生产加工过程卫生要求、制作工艺、质量要求及检验方法、盛装、传送和保存的要求。
本文件适用于汕尾地区以传统和现代工艺制作的马鲛丸。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 海丰县餐饮行业协会 |
| 登记证号 | 51441521MJM1921449 | 发证机关 | 海丰县民政局 |
| 业务范围 | 搭建信息交流、规范与管理的平台；开展餐饮行业的各种培训与技术研究、业务交流活动；承接政府职能转移和购买服务。 |
| 法定代表人/负责人 | 刘小健 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广东省汕尾市海丰县附城镇鹿境小区B栋9-10号 | 邮编 : 516400 |
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