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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HJXLH 001—2023 |
| 中文标题 | 河津名吃 酥不腻烤鸭制作技术规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2023年11月06日 |
| 实施日期 | 2023年12月06日 |
| 起草人 | 原建英、谭彦君、张敬莲、彭英、杜晓辉、孙丁丁、张伟新、原瑞杰、杨美娟、 周晓舟、任春苗。 |
| 起草单位 | 河津市禹泉粥屋餐饮有限公司、河津市新的社会阶层人士联谊会、河津市 兴龙餐饮管理有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了酥不腻烤鸭制作的术语和定义、原料和要求、器具和环境、制作工艺、盛装器皿、质量要求和最佳食用时间。
本文件适用于酥不腻烤鸭制作。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 河津市新的社会阶层人士联谊会 |
| 登记证号 | 51140882MJ1625319U | 发证机关 | 河津市行政审批服务管理局 |
| 业务范围 | （一）组织会员学习***新时代中国特色社会主义思想，贯彻 落实党的路线方针政策。 （二）发现、培养和举荐优秀人才做好在人大、政协等方面的政 治吸纳工作。（三）开展多形式的社会公益活动。 （四）承办上级及有关部门委托任务，并按照要求圆满完成。 |
| 法定代表人/负责人 | 谭彦军 |
| 依托单位名称 | 河津市禹泉粥屋餐饮有限公司 |
| 通讯地址 | 山西省运城市河津市海华名园斜对面树人教育五楼 | 邮编 : 043300 |
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