T/HQSC 010—2023 速冻白鹅肉制品-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HQSC 010—2023 |
| 中文标题 | 速冻白鹅肉制品 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A039 其他畜牧业 |
| 发布日期 | 2023年12月20日 |
| 实施日期 | 2023年12月30日 |
| 起草人 | 曹保珍、蒋大永、蒋本全、石景雨、范寿清、李进村、程松南、杨永国 |
| 起草单位 | 霍邱县保珍白鹅养殖科技有限公司、霍邱县保珍白鹅养殖专业合作社、霍邱县水产养殖专业技术协会、霍邱县夏店镇本全家庭农场、六安市农产品质量安全监测中心、霍邱县农业农村局、霍邱县水产站 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 4 要求 4.1 原料要求 鹅肉应符合GB2707、GB16869的要求。 4.2 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 色泽 具有该产品应有的正常色泽 组织形态 具有该产品应有的形状特征 气味、滋味 具有该产品应有的气味和滋味、无异味 杂质 无正常视力可见的外杂质 4.3 理化指标 应符合表2的规定。表2 理化指标 检验项目 要求 挥发性盐基氮/(mg/100g)≤ 15 铅（Pb）/(mg/kg)≤ 0.15 无机砷（As）/(mg/kg)≤ 0.05 镉（Cd）/(mg/kg)≤ 0.1 总汞（Hg）/(mg/kg)≤ 0.05 4.4 微生物指标应符合表3规定。 项目 要求 菌落总数Cfu/ml≤ 500000 大肠菌群MPN/100g≤ 5000 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、致泻性大肠埃希氏菌） 不得检出 5 食品添加剂 本产品不使用任何添加剂。 6 生产加工过程卫生指标 应符合GB14881的规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 霍邱县水产养殖专业技术协会 | ||
| 登记证号 | 51341522097190110B | 发证机关 | 霍邱县民政局 |
| 业务范围 | 从事水产品、水生植物的技术培训、推广和交流。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王永放 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 安徽省六安市霍邱县水产公司二楼 | 邮编 : 237400 | |