T/HTMS 0102—2021 和田食堂经营管理标准-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HTMS 0102—2021 |
| 中文标题 | 和田食堂经营管理标准 |
| 英文标题 | Hotan canteen management standard |
| 国际标准分类号 | 03.080.01 服务综合 |
| 中国标准分类号 | A 20 |
| 国民经济分类 | H622 快餐服务 |
| 发布日期 | 2021年01月15日 |
| 实施日期 | 2021年07月15日 |
| 起草人 | 艾尔肯?斯拉木、袁杰、宋伟云、张小梅、周广旭、如孜麦麦提·多来提、谭秋华、郑忠诚、买买提尼亚孜?艾则孜、何平、唐凡、文红兵、艾尔肯沙提?哈力木拉提、吐送江?买吐送、买买提明?买托合提、阿曼江?麦麦提江。 |
| 起草单位 | 和田市个体劳动者协会、和田昆仑餐饮有限责任公司、和田鑫昆餐饮管理有限公司、和田技师学院、和田职业技术学院、和田夜市红柳烧肉、和田市三哥烧烤店。 |
| 范围 | 本文件规定了和田食堂经营管理过程中的经营场地要求、设备设施要求、安全卫生要求、食品管理要求、服务质量要求、从业人员要求、培训的要求。 本文件适用于和田食堂所有店面的食品交易、餐饮服务、现制现售的食品经营活动。 |
| 主要技术内容 | 1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4经营场地要求 5设备设施要求 6安全卫生要求 7食品管理要求 8服务质量要求 9从业人员要求 10培训要求 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 和田地区美食文化协会 | ||
| 登记证号 | 51653200MJY275355N | 发证机关 | 和田地区民政局 |
| 业务范围 | 1组织会员对发展餐饮事业的方针，政策、规划、措施进行调研，向政府决策提出建议；2挖掘整理宣传烹饪技艺，推广，创新特色菜品，开展烹饪理论研究；3举办技术讲座和培训，经营咨询、考评、评比；4参与国内外烹饪技术交流，委托技术培训。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 张震 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 新疆维吾尔自治区和田地区和田市阿恰勒东路181号 | 邮编 : 848099 | |