T/JALNCP 1501—2023 井冈山黑木耳-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/JALNCP 1501—2023 |
| 中文标题 | 井冈山黑木耳 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.080.20 蔬菜及其制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 |
| 发布日期 | 2023年09月18日 |
| 实施日期 | 2023年09月23日 |
| 起草人 | 谢毅强、熊安平、刘福恩、曾婕、朱烈波、习海军、刘琼、陈宇沛、刘辉友、李子平、罗志新、张邦文。 |
| 起草单位 | 吉安市农业农村产业发展服务中心、吉安市绿色农产品促进会、吉安市标准化信息所、吉安市农产品质量安全检测中心、青原区农业农村局、吉州区农业农村局、江西奁之味农林开发有限公司、吉安康田农业发展有限公司、江西隆康农业开发有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 4 要求 4.1 产地环境 应符合NY/T 391的要求；有机产品应符合GB/T 19630的要求。 4.2 投入品 投入品使用应符合NY/T 393的要求；有机产品应符合GB/T 19630的要求。 4.3 原材料 鲜木耳应符合GB/T 6192的要求。 4.4 生产加工 生产加工应符合GB 14881的要求；生产用水应符合GB 5749的要求。 4.5 分级 依据产品感官要求的不同，分为特级、一级、二级三个产品等级。 4.6 感官要求 产品应符合表1的规定。 表1感官要求 项目 指标 检测方法 形态 特级：耳片完整均匀，耳片舒展或自然卷曲； 取适量样品置于白色瓷盘中，在自然光下 一级：耳片较完整均匀，耳片自然卷曲; 肉眼观察形态、色泽，鼻嗅判断产品气味。 二级：耳片较完整均匀; 色泽 特级：耳正面黑褐色，有光泽,耳背面略呈灰白色，正背面分明; 一级：耳正面黑褐色，耳背面耳片灰色; 二级：耳片灰色或浅棕色至褐色 气味 特级 一级 二级:固有黑木耳应有的气味，无异味 最大直径/cm 特级 :1.0～2.5 一级 :0.8～3.5 二级:0.6～4.5 随机取不少于10片黑木耳，用游标卡尺测量每片 黑木耳最大直径，计算出平均值。 耳片厚度/mm 特级 :≥1.0 一级 :≥0.8 二级:≥0.5 随机取不少于10片黑木耳，用读数值0.05mm的游标 卡尺测量每片黑木耳中间的厚度，计算出平均值。 霉烂耳 特级 一级 二级:不允许 取适量样品置于白色瓷盘中，在自然光下肉眼观察是 否有霉烂耳、虫蛀耳。 虫蛀耳 特级 一级 二级:不允许 杂质/% 特级 :≤0.3 一级 :≤0.5 二级:≤1.0 GB/T 12533 注：等级允许误差范围: 1) 特级允许有 ≤2% 的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求; 2) 一级允许有 ≤2%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求; 3) 二级最大直径允许有 ≤2%的产品不符合该等级的要求。 4.7 理化指标 干湿比项目指标应符合表2的规定，其余理化指标应符合GB/T 6192的要求。 表2 理化指标 项目 指标 检测方法 干湿比 1：10 GB/T 6192 4.8 安全要求 二氧化硫残留限量应符合表3要求，污染物残留限量应符合GB 2762的要求，农药最大残留限量应符合GB 2763的要求；绿色食品应符合NY/T 749的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。 表3安全指标 项目 指标 检测方法 二氧化硫（以SO2计）/g/kg） 不得检出（定量限0.010） GB 5009.34 注：以干重计 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 吉安市绿色农产品促进会 | ||
| 登记证号 | 51360800MJD09736XB | 发证机关 | 吉安市民政局 |
| 业务范围 | 组织开展各类农产品标准的制定、修改和实施；开展农业技术指导、咨询、培训和对外技术交流：调查研究产业发展现状及存在问题；加强科技成果转化；组织或参与农产品展会，强化吉安绿色农产品宣传推广；协助有关部门处理假冒侵权案件。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 黄小来 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 江西省吉安市吉州区鹭洲西路4号 | 邮编 : 343000 | |