T/JALNCP 1801—2023 井冈山笋干-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/JALNCP 1801—2023 |
| 中文标题 | 井冈山笋干 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.080.20 蔬菜及其制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 |
| 发布日期 | 2023年09月15日 |
| 实施日期 | 2023年09月20日 |
| 起草人 | 李燕山、聂林海、邱美花、肖世祥、戴志洪、刘伟明、王世昊、黄瑞发、罗军、袁喜华、肖湖香、陈传福、袁士海、龙道生。 |
| 起草单位 | 吉安市林业局、吉安市林业产业发展服务中心、吉安市农业农村产业发展服务中心、吉安市绿色农产品促进会、吉安市标准化信息所、吉安市农产品质量安全检测中心、遂川县林业局、安福县林业局、江西井福康农业开发有限公司、遂川县土啦啦食品有限公司、安福县浒坑道生家庭农场。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 4 要求 4.1 产地环境 绿色食品应符合NY/T 391 的要求；有机产品应符合GB/T 19630 的要求。 4.2 生产加工 4.2.1 原料要求 毛竹笋应新鲜、无明显粗老根头、无污染、无虫害、无腐烂变质、无杂质并符合GB 2762、GB 2763的规定。 4.2.2 生产加工过程 应遵守GB 14881 的规定。有机产品应符合GB/T 19630 的要求。食品添加剂应符合GB 2760 的要求。加工过程中使用的水应符合GB 5749 的要求。 4.3 感官指标 应符合表 1 规定，绿色食品还应符合NY/T 1048 要求。 表1 感官指标 项目 指标 检验方法 色泽 米黄色或者黄色，颜色均匀一致 取约500 g样品置于白色瓷盘中，在自然光下观察外观和色泽及杂质，闻其气味，用温开 水漱口后品其滋味 气味、滋味 具有笋干特有的气味和滋味、无异味 组织形态 呈产品应有形状，有韧性、无碎屑、无虫蚀、无霉变 杂质 无正常视力可见外来杂质 4.4 理化指标及安全指标 应符合表 2 规定，绿色食品还应符合NY/T 1048 的要求；有机产品还应符合GB/T 19630 的要求； 其它污染物限量还应符合GB 2762 的规定；真菌毒素限量还应符合GB 2761 的规定；农药最大残留限量还应符合GB 2763 的规定；食品添加剂还应符合GB 2760 规定。 表2 理化指标及安全指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（g/100g） ≤ 18.0 GB 5009.3 总灰分/（g/100g） ≤ 8.0 GB 5009.4 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 0.7 GB 5009.12 二氧化硫（以SO?计）/（g/kg） ≤ 0.2 GB 5009.34 甲醛/（mg/kg） ≤ 5.0 NY/T 3292 黄曲霉毒素B?/（μg/kg） ≤ 5.0 GB 5009.22 4.5 净含量 应符合《定量包装计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF 1070 规定执行。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 吉安市绿色农产品促进会 | ||
| 登记证号 | 51360800MJD09736XB | 发证机关 | 吉安市民政局 |
| 业务范围 | 组织开展各类农产品标准的制定、修改和实施；开展农业技术指导、咨询、培训和对外技术交流：调查研究产业发展现状及存在问题；加强科技成果转化；组织或参与农产品展会，强化吉安绿色农产品宣传推广；协助有关部门处理假冒侵权案件。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 黄小来 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 江西省吉安市吉州区鹭洲西路4号 | 邮编 : 343000 | |