T/JMBX 0270—2023 开平优品 鸭蛋制品-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/JMBX 0270—2023 |
| 中文标题 | 开平优品 鸭蛋制品 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.01 动物制品综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A053 畜牧专业及辅助性活动 |
| 发布日期 | 2023年08月21日 |
| 实施日期 | 2023年08月21日 |
| 起草人 | 陈国权、司徒初健、梁艳芬、黄璐艳 |
| 起草单位 | 开平市潭江优联产业投资有限公司、开平市旭日蛋品有限公司、开平市拓优旅游发展有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 生咸蛋;以鲜鸭蛋为原料，经用盐水或含盐的黄泥、红泥、草木灰包裹腌制、包装等工艺加工制成的蛋制品。 生咸蛋黄:以生咸蛋为原料，经剥壳、分离蛋白、包装等工艺加工制成的蛋制品。 熟咸蛋（即食咸蛋）：以生咸蛋为原料，经清洗、蒸煮、包装等工艺加工制成的蛋制品。 咸蛋黄蓉（酱） a) 蒸煮类：以咸蛋黄为原料，经烘烤，添加或不添加植物油、黄油、人造奶油、白砂糖、食用盐等辅料，再经研磨、包装、高温蒸煮灭菌等工艺制成，可常温、冷冻或冷藏贮存的咸蛋黄蓉(酱)，本产品可直接食用或解冻加热后食用。 b) 非蒸煮类：以咸蛋黄为原料，经烘烤，添加或不添加植物油、黄油、人造奶油、白沙糖、食用盐等辅料，再经研磨、包装、冷冻或冷藏贮存而成的咸蛋黄蓉(酱)，本产品不可直接食用，需解冻熟制后食用。 皮蛋：以鲜鸭蛋为原料，经用氢氧化钠(烧碱)、食盐、茶叶(添加或不添加)、水等辅料和食品添 加剂(含食品加工助剂硫酸铜等)配成的料液或料泥腌制、包装等工艺加工制成的产品。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 江门市标准化协会 | ||
| 登记证号 | 51440700C03770606Y | 发证机关 | 江门市民政局 |
| 业务范围 | 遵守国家宪法、法律和法规，组织开展标准化学术研讨、学术考察和标准化培训；出版标准化刊物；接受政府部门和企事业单位委托的有关任务。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 黄型纳 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 江门市建设三路48号 | 邮编 : 529000 | |