T/JSEFA 003—2023 鹿茸菇烘干技术规程-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/JSEFA 003—2023 |
| 中文标题 | 鹿茸菇烘干技术规程 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 65.020.20 植物栽培 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 |
| 发布日期 | 2023年12月18日 |
| 实施日期 | 2023年12月18日 |
| 起草人 | 李辉平、曲绍轩、马林、姜雅、姜建新、梅柯、姜小红、顾鲁同、曾晓萍 |
| 起草单位 | 江苏省农业科学院、江苏江南生物科技有限公司、丹阳市蕈茂食用菌有限公司、江苏省农业技术推广总站 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 4 基本要求 4.1 加工场所 应符合GB 14881的要求。 4.2 烘干设备 可用烘干房或烘干机。 4.3 原料 采收前48 h不再加湿，符合T/ZSJX 5101中鲜品的要求。 5 烘干工艺 5.1 采收 当天采收，切去根部。 5.2 整理 去杂质，将菇丛分成单根，根据T/ZSJX 5101中鲜品等级要求进行初步分级，平铺在物料盘上，厚度5 cm～10 cm。注意保护菇盖，减少破损。 5.3 初烘 设备预热到40℃～45℃，放入物料后通风排湿。保持2 h后每小时升温5℃，并将上下物料盘进行调换，同时拨动菇体，防止菇体粘连。 5.4 完全烘干 温度维持在60℃～65℃，每1 h将上下物料盘进行调换，烘至手捏菇柄发脆。 5.5 冷却 烘干品在室温冷却24 h后，按GB 5009.3检测水分，不高于12％为合格。 6 分级 按T/ZSJX 5101中鹿茸菇干品等级要求分级。 7 包装 密封防潮。包装用材应符合GB/T 6543和GB/T 15267的规定。 8 储存运输 应符合GB/T 34318的规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 江苏省食用菌协会 | ||
| 登记证号 | 51320000509156200L | 发证机关 | 江苏省民政厅 |
| 业务范围 | 学术交流、咨询服务、信息交流、行业规划等 | ||
| 法定代表人/负责人 | 陈惠 | ||
| 依托单位名称 | 江苏省农业技术推广总站 | ||
| 通讯地址 | 南京市鼓楼区龙江小区月光广场8号江苏农林大厦1315室 | 邮编 : 210036 | |