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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/LWSYCY 03—2023 |
| 中文标题 | 碗蒸羊羔肉 |
| 英文标题 | CCS X 10/29 |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2023年11月29日 |
| 实施日期 | 2023年12月05日 |
| 起草人 | 纪成军、杨纯玲、杨凯燕、杨冲、段洪威、丁伟、纪泽欣、王学霞、马瑞、杨瑞、吴彩慧、黄金梅。 |
| 起草单位 | 宁夏宁羴源牛羊肉有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了碗蒸羊羔肉的主料、辅料、调味料、烹饪过程及操作要求。
本文件适用于餐饮业以羊羔肉为原料，适当加入调味料采用碗蒸方式加工而成的菜肴。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 灵武市羊产业协会 |
| 登记证号 | 51640181MJY456068Q | 发证机关 | 灵武市审批服务管理局 |
| 业务范围 | 羊的饲养及销售、提供养羊技术指导及信息咨询服务、饲草饲料的配送及相关技术服务、承办政府，业务部门委托和交办的业务服务。 |
| 法定代表人/负责人 | 纪成军 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 宁夏回族自治区银川市灵武市电商产业园1-6号营业房 | 邮编 : 751400 |
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