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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/LYFIA 061—2023 |
| 中文标题 | 预制菜 淮阳狮子头 加工技术规范 |
| 英文标题 | Technical specification for processing of Huaiyang Steamd Pork Ball |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2023年11月28日 |
| 实施日期 | 2023年12月15日 |
| 起草人 | 巩大勇、尹红、孙玉婷、贺少平、李明强、李赟、高玉彬、史文强、黄莉、齐英杰、姚夕敏、王鹏、刘雪平、党彦学、崔晓梅、庄会增、巩进峰、孙岩、张呈国。 |
| 起草单位 | 临沂市食品工业协会、临沂惠民早餐工程有限公司、山东壮口食品有限公司、临沂市检验检测中心、临沂人才工作集团有限公司、浙江大学山东（临沂）现代农业研究院、临沂市农业科学院、临沂市预制菜产业联盟、临沂市食品工业协会预制菜食品专业委员会、山东中捷检测技术有限公司。 |
| 范围 | 本文件适用于预制菜淮阳狮子头的加工烹饪。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了淮阳狮子头的术语和定义、原辅料及要求、相关卫生要求、加工工艺要求、技术要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、储存和运输等。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 临沂市食品工业协会 |
| 登记证号 | 51371300MJE77633XG | 发证机关 | 临沂市民政局 |
| 业务范围 | 行业规划及协调、培训，信息咨询服务，制订行规行约，推广新技术、新产品。 |
| 法定代表人/负责人 | 巩大勇 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 临沂市兰山区北城新区商会大厦1号楼1101室 | 邮编 : 276000 |
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